Créer des recettes à partir d’un PDF, d’un Excel, d’un Word ou d’une photo
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Envoyez la recette que vous avez déjà et Recipok la monte avec vos ingrédients ; et aussi les recettes à partir d’une description, l’import en masse et la Chefoteca.
À quoi ça sert
Presque tous les ateliers ont leurs recettes quelque part : un carnet taché de farine, un Excel hérité, un PDF du fournisseur ou une fiche de formation. Les ressaisir une par une dans n’importe quel logiciel prend un quart d’heure par recette. Avec la lecture de documents, vous importez le fichier et Recipok vous propose la recette montée, avec ses ingrédients déjà rapprochés de votre catalogue.
Vous n’avez qu’à vérifier, corriger ce qui ne colle pas et confirmer. Cet article explique les quatre façons de récupérer des recettes existantes : depuis un document, à partir d’une description, en masse depuis un tableur et depuis les recettes d’exemple ou la Chefoteca.
Avant de commencer
- Créez vos principaux ingrédients avec leur prix. Plus vous en avez, plus Recipok rapprochera de lignes de votre catalogue au lieu de créer de nouveaux ingrédients.
- Importer depuis un document consomme des lectures de votre quota de lecture de documents. Si votre offre ne l’inclut pas, Recipok vous l’indique quand vous essayez.
- Chaque recette importée compte dans la limite de recettes de votre offre, comme n’importe quelle autre.
- Importez d’abord les préparations intermédiaires (pâtes, crèmes, bases), puis les produits qui les utilisent. Vous pourrez ainsi rapprocher la base à l’intérieur du gâteau.
Importer une recette depuis un document
Cliquez sur Recettes › Nouvelle recette. La fenêtre Créer une recette ou formule s’ouvre. En haut se trouve le bloc Vous avez déjà la recette dans un document ?.
- 1Le fichier : PDF, XLSX, XLS, CSV, DOCX ou une image, jusqu’à 10 Mo.
- 2Importer avec l'IA lance la lecture. Elle peut prendre jusqu’à une minute et vous pouvez fermer la fenêtre : nous vous prévenons quand elle est terminée.
- 3C’est ici que s’ouvrent la création manuelle et le bouton Analyser avec l'IA.
Importez le fichier
Cliquez sur Choisissez un fichier, sélectionnez le document et cliquez sur Importer avec l'IA. S’il s’agit d’une photo, elle doit être bien lisible : de face, avec de la lumière et sans couper les bords.
Attendez la notification
Recipok commence à analyser le document. Vous pouvez continuer à travailler : quand il a terminé, une notification vous indique « Nous avons extrait la recette… Vérifiez-la et créez-la ».
Vérifiez la proposition
En haut, vous voyez les Données de la recette (nom, poids total, pièces) et la Fiabilité de la lecture en pourcentage. En dessous, chaque ingrédient avec sa quantité et un repère : Du catalogue (rapproché d’un des vôtres) ou Nouveau (il sera créé). Un résumé vous indique combien viennent du catalogue et combien seront créés.
Créez la recette
Cliquez sur Créer la recette, puis sur Aller à la recette. Vous êtes dans l’éditeur : complétez le temps de manipulation, le poids réel et le prix de vente comme dans Créer une recette.
Messages que vous pouvez voir pendant la vérification
| Message | Ce qu’il signifie et que faire |
|---|---|
| Pourcentages mis à l’échelle | Le document donnait des pourcentages du boulanger. Recipok a converti les quantités pour une pâte de base : vérifiez-les avant de créer la recette. |
| Quantités estimées | C’était une fiche technique sans quantités de production. Elles ont été déduites de la liste des ingrédients et ramenées à 1 kg de produit. |
| Document très long | Seule la première partie a été lue. Divisez le document. |
| C’est la fiche technique d’un ingrédient | Ce n’est pas une recette. Scannez-la depuis la fiche de l’ingrédient pour renseigner les allergènes et la nutrition. |
| C’est une facture ou un bon de livraison | Importez-le dans Scanner un document pour enregistrer l’achat. |
| Nous n'avons pas pu lire la recette | Essayez un autre fichier ou une photo plus nette. Aucune lecture n’a été consommée. |
Partir d’une description
Si vous n’avez pas la recette par écrit et qu’il s’agit d’un nouveau produit, cliquez sur Je préfère la créer à la main de zéro. Saisissez le Nom de la recette et, si vous le souhaitez, une description (vous pouvez la dicter au micro). Choisissez le Format de quantité, la quantité souhaitée et le temps estimé, puis cliquez sur Analyser avec l'IA.
Recipok propose une recette générique croisée avec votre catalogue. Chaque ingrédient indique son origine : Dans l'entrepôt (vous l’avez déjà), Alternative (un ingrédient proche de votre catalogue) ou Suggestion (nouveau), avec son degré de correspondance. Vous voyez un Résumé préliminaire avec le rendement, le coût estimé et le temps. Cochez ceux que vous voulez et cliquez sur Confirmer les ingrédients.
C’est un point de départ, jamais votre recette. Ajustez les quantités et l’élaboration à ce que vous faites réellement avant de l’utiliser pour étiqueter ou vendre.
Import en masse depuis un tableur
Dans Recettes › Mes recettes et formules, ouvrez le menu à trois points (Plus d'actions) et cliquez sur Importer. Glissez un fichier CSV, XLSX ou XLS (3 Mo maximum) et cliquez sur Importer.
Cette méthode lit des colonnes fixes, les mêmes que celles que Recipok génère avec Exporter. Elle convient pour recharger un export de Recipok ou un fichier préparé dans ce même format. Pour un Excel avec votre propre format, Importer avec l'IA recette par recette demande généralement moins de travail. Si vous venez d’un autre outil, lisez Passer d’Excel à Recipok.
Recettes d’exemple et Chefoteca
- Recettes d’exemple : dans la même fenêtre, le bloc « Commencez avec une recette d'exemple » crée instantanément une recette avec ses ingrédients, ses allergènes et ses coûts. Idéal pour apprendre l’éditeur.
- Chefoteca (Recettes › Chefoteca) : des recettes publiées par d’autres ateliers et marques. Vous pouvez chercher, suivre leurs auteurs et utiliser Importer la recette pour en copier une dans votre compte. Certaines sont réservées aux offres payantes.
Conseils
- Vérifiez toujours la carte des allergènes de la recette créée. Si un ingrédient a été créé comme nouveau, complétez sa fiche (prix, allergènes, nutrition).
- Votre classeur de recettes fait des centaines de pages ? Recipok propose le chargement des données par son équipe de support : demandez-le avant de passer des semaines à tout ressaisir.