Rapports, listes et catalogue de recettes en PDF
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Tout ce que vous pouvez imprimer ou exporter de vos recettes : catalogue PDF par famille, rapport de coûts, listes, Excel, coût de revient des recettes et livres de recettes.
À quoi ça sert
Avoir les recettes dans Recipok sert à peu de chose si vous ne pouvez pas les en sortir ensuite : la liste pour l’atelier, le catalogue pour un nouveau client, le rapport de coûts pour votre expert-comptable ou l’Excel pour revoir les prix au calme. Recipok prépare tous ces documents avec les données que vous avez déjà, sans rien recopier à la main.
Cet article passe en revue les rapports et impressions de recettes : depuis la recette, depuis la liste Mes recettes et formules, le nouveau catalogue PDF par famille, le rapport Coût de revient des recettes et les livres de recettes.
Avant de commencer
- Pour que les coûts et les marges soient justes, complétez le coût de revient et les prix de vente.
- Attribuez une Famille à chaque recette (dans Données de la recette › Données avancées) : le catalogue regroupe par famille.
- Les colonnes de tarif du catalogue proviennent de vos tarifs de vente.
Depuis une recette : le bouton Imprimer
| Option | Ce que vous obtenez |
|---|---|
| Fiche technique | La fiche pour les clients et les contrôles. Voir Fiche technique. |
| Étiquette consommateur, Étiquette interne, Étiquette de vitrine | Les étiquettes du produit. Voir Étiquette consommateur. |
| Rapport des coûts | PDF avec le poids, le coût de chaque ingrédient en montant et en pourcentage, le personnel, les coûts indirects par catégorie, le détail des recettes imbriquées et le prix recommandé. |
| Recette | La feuille de fabrication, avec ingrédients, quantités et instructions. |
Depuis Mes recettes et formules
Cochez les recettes voulues avec leur case. Une barre apparaît avec les actions pour la sélection :
- Étiquette de vitrine : les étiquettes de comptoir des recettes avec prix de vente.
- Liste : la liste personnalisée. Vous choisissez titre et sous-titre, police, image, SKU, ingrédients (avec l’option Détailler les recettes imbriquées), allergènes en texte, en icônes ou les deux, le prix et les tarifs à afficher.
- Exporter : un Excel avec les colonnes de votre choix.
- Fiche technique, Fiches et Coûts : les fiches techniques, les fiches recettes (feuille de fabrication) ou les rapports de coûts de toutes les recettes sélectionnées.
- Temps : attribue le même temps de fabrication à toutes les recettes sélectionnées.
- Catalogue PDF : le catalogue par famille (voir plus bas).
Sans rien sélectionner, le menu à trois points (Plus d'actions) propose Exporter, Importer, Catalogue PDF et Nouveau livre de recettes.
Catalogue de recettes en PDF par famille
Un catalogue commercial (pour les clients) ou interne (pour votre équipe), avec les recettes regroupées par famille et uniquement les colonnes que vous choisissez.
- 1Toutes les recettes, seulement celles qui ont un prix de vente ou, si vous les avez cochées avant, « Seulement les recettes sélectionnées ».
- 2Les familles incluses. Si vous cochez des étiquettes, seules les recettes qui en ont au moins une sont incluses.
- 3Colonnes disponibles : Référence, Code-barres, Rendement, Coût, Prix de vente (TTC), Prix de vente HT, Prix de gros, TVA, Marge, Durée de conservation, Allergènes et Étiquettes.
- 4Une colonne de plus pour chaque tarif de vente coché.
Avant d’envoyer le catalogue à un client, décochez Coût et Marge. Ces colonnes sont réservées à un usage interne.
Rapport « Coût de revient des recettes »
Dans Recettes › Coût de revient des recettes, vous avez le coût, le prix de vente et la rentabilité de toutes vos recettes dans un tableau. Seul l’administrateur le voit.
- Colonnes : recette, quantité, temps de manipulation, poids unitaire, coût unitaire, prix de vente unitaire, Rentabilité selon le prix de vente, rentabilité souhaitée, PVC recommandé, prix de gros et rentabilité en gros.
- Filtres : recherche par nom, SKU ou étiquette ; prix par (unités ou kilogrammes) ; état (visible ou masquée) ; étiquettes ; prix (avec prix de vente ou avec prix de gros) et niveau de rentabilité (faible, moyenne, élevée ou excellente).
- Boutons Exporter en CSV et Imprimer, et Ouvrir la recette sur chaque ligne.
Utilisez-le une fois par mois avec le filtre « Rentabilité faible » : c’est la liste des prix à revoir.
Livres de recettes
Un livre de recettes regroupe des recettes sous un nom, une description et une image : la carte de Noël, les recettes sans gluten, le livre d’un cours. Créez-le avec Nouveau livre de recettes dans le menu à trois points de Mes recettes et formules, enregistrez-le et ajoutez des recettes avec le moteur de recherche. Le Mode avancé ajoute des blocs avec titre, description et image.
Dans Mes recettes et formules, le carrousel des livres de recettes filtre la liste selon celui que vous choisissez. Si vous activez Rendre le livre public, le livre et toutes ses recettes sont publiés dans la Chefoteca : Recipok vous demande d’abord confirmation.