Prix de vente, prix conseillé et marges
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Comment Recipok calcule le prix de vente conseillé, comment saisir votre prix actuel et le prix de gros, et comment lire la rentabilité de chaque recette.
À quoi ça sert
Fixer un prix « à l’œil » ou en copiant la concurrence est le moyen le plus rapide de beaucoup travailler pour peu gagner. Recipok part du coût réel de chaque recette et vous propose un prix de vente avec le bénéfice que vous souhaitez, puis vous montre, recette par recette, si le prix auquel vous vendez vraiment atteint cet objectif.
Cet article explique l’onglet Prix de vente de l’éditeur : le PVC recommandé (prix de vente conseillé), le prix TTC que vous pratiquez, le prix de gros et les tarifs par format. Il s’adresse à la personne qui fixe les prix de la boutique ou des clients professionnels.
Avant de commencer
- Le prix recommandé découle du coût : avant tout, vérifiez le coût de revient et les coûts fixes et de personnel.
- Fixez votre marge cible dans Paramètres généraux › Coûts fixes et opérationnels : ce sera le pourcentage de bénéfice que Recipok proposera dans chaque recette.
- Si vous vendez un produit sous plusieurs présentations, créez d’abord ses formats de vente : chacun aura son prix.
- Si vous vendez à d’autres entreprises à des prix différents, créez vos tarifs de vente.
Réglages des prix de vente
Ouvrez la recette et cliquez sur Prix de vente dans le menu latéral. En haut, vous voyez deux cartes : Coût unitaire et PVC recommandé. En dessous, les réglages :
| Champ | De quoi s’agit-il |
|---|---|
| Pourcentage de bénéfice sur le coût | Ce que vous voulez gagner par rapport au coût. La première fois, votre marge cible s’affiche (« Proposé à partir de votre marge cible. Enregistrez la recette pour le fixer. »). Si la recette en avait déjà un autre, vous pouvez cliquer sur Appliquer à cette recette. |
| TVA | Le taux que vous appliquez à ce produit. |
| Marge de contribution souhaitée | Le même objectif exprimé sur le prix hors TVA. Il est converti automatiquement à partir du pourcentage de bénéfice, et inversement. |
La formule est simple : PVC recommandé = coût × (1 + bénéfice) × (1 + TVA).
| Format | 2PVC actuel | Prix de gros | Cafés |
|---|---|---|---|
| Format par défaut | 34,00 € | 25,00 € | 27,50 € |
| 16 cm | 22,00 € | 16,00 € | 17,60 € |
- 119,20 € × 1,60 × 1,10 = 33,79 €. C’est une référence, pas un prix fixé.
- 2Le PVC actuel est le prix TTC que vous encaissez réellement. Les autres colonnes sont hors taxes.
- 3La marge réelle comparée à votre objectif.
Tarifs par format
Le tableau comporte une ligne par format (le format par défaut, les formats de production et les formats de vente) et ces colonnes :
- PVC actuel : le prix de vente au public, TTC.
- Prix de gros : le prix hors taxes pour les autres entreprises.
- Une colonne pour chaque tarif de votre entreprise. Les tarifs calculés à partir du PVC ou du prix de gros se remplissent tout seuls quand vous modifiez ces prix ; ceux de type prix libre se saisissent à la main ici.
Cliquez sur Enregistrer les modifications. Si la marge actuelle est inférieure à celle souhaitée, vous verrez l’alerte « La marge actuelle est inférieure à celle souhaitée ».
Voir la rentabilité de tout le catalogue
Dans Mes recettes et formules, la colonne Rentab. colore chaque recette selon sa marge par rapport à votre objectif :
| Niveau | Signification |
|---|---|
| Excellent | 120 % de l’objectif ou plus. |
| Élevé | Entre 90 % et 120 % de l’objectif. |
| Moyen | Entre 50 % et 90 %. |
| Faible | Moins de 50 % : revoyez le prix ou le coût. |
Pour une analyse complète, avec filtres et export, utilisez Recettes › Coût de revient des recettes (administrateur). Voir Rapports de recettes.
Quel prix s’applique lors d’une vente
Quand vous créez une commande ou une sortie pour un client, Recipok choisit le prix ainsi : celui saisi pour son tarif dans la recette ou le format ; à défaut, le PVC ou le prix de gros avec le pourcentage de son tarif ; si le client n’a pas de tarif, le prix de gros ou, à défaut, le PVC. Vous pouvez toujours le corriger à la main sur la ligne.
Recipok calcule vos prix, mais ne facture pas. Si vous utilisez déjà un logiciel de facturation, de comptabilité ou de caisse, nous pouvons le connecter à Recipok pour que les prix ne soient pas saisis deux fois.
Erreurs fréquentes
- Saisir le prix d’une boîte de 6 comme s’il s’agissait d’une pièce : créez un format de vente « Boîte de 6 ».
- Confondre bénéfice sur le coût et marge sur le prix : regardez les deux chiffres, Recipok les affiche ensemble.
- Vous voulez voir le raisonnement complet avec un exemple ? Lisez Combien facturer un gâteau.