🧁 Recettes et coûts de revient

Créer une recette ou une formule Les façons de créer une recette (document, exemple ou à la main) et le parcours minimal de l’éditeur pour calculer le coût, les allergènes et la nutrition. Toutes les offres Créer des recettes à partir d’un PDF, d’un Excel, d’un Word ou d’une photo Envoyez la recette que vous avez déjà et Recipok la monte avec vos ingrédients ; et aussi les recettes à partir d’une description, l’import en masse et la Chefoteca. Toutes les offres Préparations intermédiaires et recettes imbriquées Comment utiliser une recette dans une autre (pâtes, crèmes, bases) sans limite de niveaux, et comment se propagent le coût, les allergènes et la production. Toutes les offres Pertes, contrôle des processus, regroupement et formats d’une recette Poids réel et pertes, étapes de fabrication avec contrôles, plaques et chariots, formats de production et formats de vente d’une recette. Toutes les offres Coût de revient : comment se calcule le coût d’une recette Ce qu’additionne le coût de revient (ingrédients, personnel et coûts indirects), comment s’obtient le coût unitaire et au kilo, ses graphiques et son évolution. Toutes les offres Coûts fixes, coûts de personnel et marge cible Configurez les dépenses mensuelles, l’équipe de production et la marge cible pour que le coût de revient et le prix recommandé soient réalistes. Toutes les offres Prix de vente, prix conseillé et marges Comment Recipok calcule le prix de vente conseillé, comment saisir votre prix actuel et le prix de gros, et comment lire la rentabilité de chaque recette. Toutes les offres Reformuler, dupliquer et remplacer des ingrédients Adaptez une recette à une autre quantité, créez des variantes avec une copie, remplacez un ingrédient par un autre et suivez l’évolution de son coût. Toutes les offres Rapports, listes et catalogue de recettes en PDF Tout ce que vous pouvez imprimer ou exporter de vos recettes : catalogue PDF par famille, rapport de coûts, listes, Excel, coût de revient des recettes et livres de recettes. Toutes les offres Sous-produits et découpe Enregistrez ce qu’une fabrication laisse en plus du produit principal (jaunes, chutes, morceaux) pour qu’il entre en stock et réduise le coût. Extension gratuite Formulation froide : équilibrer glaces et sorbets Équilibrez vos formules de glacerie et de pâtisserie froide (PAC, POD, solides, matière grasse, sucres) selon des plages par famille et estimez la température de service. Extension payante Bêta