Informes, listados y catálogo de recetas en PDF
Todos los planes
Todo lo que puedes imprimir o exportar de tus recetas: catálogo PDF por familia, informe de costes, listados, Excel, escandallo de recetas y recetario.
Para qué sirve
Tener las recetas en Recipok sirve de poco si luego no puedes sacarlas: el listado para el obrador, el catálogo para un cliente nuevo, el informe de costes para tu gestor o el Excel para revisar precios con calma. Recipok prepara todos esos documentos con los datos que ya tienes, sin copiar nada a mano.
Este artículo repasa los informes e impresos de recetas: desde la receta, desde la lista Mis recetas y fórmulas, el nuevo catálogo PDF por familia, el informe Escandallo de recetas y los recetarios.
Antes de empezar
- Para que los costes y márgenes salgan bien, deja completos el escandallo y los precios de venta.
- Asigna una Familia a cada receta (en Datos de la receta › Datos avanzados): el catálogo agrupa por familia.
- Las columnas de tarifa del catálogo salen de tus tarifas de venta.
Desde una receta: el botón Imprimir
| Opción | Qué obtienes |
|---|---|
| Ficha Técnica | La ficha para clientes e inspección. Ver Ficha técnica. |
| Etiqueta al consumidor, Etiqueta interna, Etiqueta de vitrina | Las etiquetas del producto. Ver Etiqueta al consumidor. |
| Informe de costes | PDF con el peso, el coste de cada ingrediente en importe y porcentaje, el personal, los indirectos por categoría, el desglose de las recetas anidadas y el precio recomendado. |
| Receta | La hoja de elaboración, con ingredientes, cantidades e indicaciones. |
Desde Mis recetas y fórmulas
Marca las recetas que quieras con su casilla. Aparece una barra con las acciones para la selección:
- Etiqueta de vitrina: las etiquetas de mostrador de las recetas con PVP.
- Listado: el listado personalizado. Eliges título y subtítulo, tipo de fuente, imagen, SKU, ingredientes (con la opción Desglosar recetas anidadas), alérgenos en texto, iconos o ambos, el precio y las tarifas a mostrar.
- Exportar: un Excel con las columnas que elijas.
- Ficha Técnica, Fichas y Costes: las fichas técnicas, las fichas de receta (hoja de elaboración) o los informes de costes de todas las seleccionadas.
- Tiempo: asigna el mismo tiempo de elaboración a todas las seleccionadas.
- Catálogo PDF: el catálogo por familia (lo vemos abajo).
Sin seleccionar nada, el menú de tres puntos (Más acciones) ofrece Exportar, Importar, Catálogo PDF y Nuevo recetario.
Catálogo de recetas en PDF por familia
Un catálogo comercial (para clientes) o interno (para tu equipo), con las recetas agrupadas por familia y solo las columnas que elijas.
- 1Todas las recetas, solo las que tienen PVP o, si las marcaste antes, «Solo las recetas seleccionadas».
- 2Las familias que entran. Si marcas etiquetas, solo entran las recetas que tengan alguna.
- 3Columnas disponibles: Referencia, Código de barras, Rendimiento, Coste, PVP (IVA incl.), PVP sin IVA, Precio mayorista, IVA, Margen, Vida útil, Alérgenos y Etiquetas.
- 4Una columna más por cada tarifa de venta que marques.
Antes de enviar el catálogo a un cliente, desmarca Coste y Margen. Esas columnas son para uso interno.
Informe «Escandallo de recetas»
En Recetas › Escandallo de recetas tienes el coste, el precio de venta y la rentabilidad de todas tus recetas en una tabla. Solo lo ve el administrador.
- Columnas: receta, cantidad, tiempo de manipulación, peso por unidad, coste unitario, PVP por unidad, Rentabilidad según PVP, rentabilidad deseada, PVP recomendado, precio a mayoristas y rentabilidad a mayoristas.
- Filtros: búsqueda por nombre, SKU o etiqueta; precio por (unidades o kilogramos); estado (visible u oculta); etiquetas; precios (con PVP o con precio a mayoristas) y nivel de rentabilidad (baja, media, alta o excelente).
- Botones Exportar CSV e Imprimir, y Abrir receta en cada fila.
Úsalo una vez al mes con el filtro «Rentabilidad baja»: es la lista de precios que hay que revisar.
Recetarios
Un recetario (libro de recetas) agrupa recetas con un nombre, una descripción y una imagen: la carta de Navidad, las recetas sin gluten, el recetario de un curso. Créalo con Nuevo recetario en el menú de tres puntos de Mis recetas y fórmulas, guárdalo y añade recetas con el buscador. El Modo avanzado añade bloques con título, descripción e imagen.
En Mis recetas, el carrusel de recetarios filtra la lista por el que elijas. Si activas Hacer libro público, el recetario y todas sus recetas se publican en la Chefoteca: Recipok te pide confirmación antes.