Report, elenchi e catalogo delle ricette in PDF
Tutti i piani
Tutto ciò che puoi stampare o esportare delle tue ricette: catalogo PDF per famiglia, report dei costi, elenchi, Excel, costi delle ricette e ricettario.
A cosa serve
Avere le ricette in Recipok serve a poco se poi non puoi tirarle fuori: l’elenco per il laboratorio, il catalogo per un nuovo cliente, il report dei costi per il tuo commercialista o l’Excel per rivedere i prezzi con calma. Recipok prepara tutti questi documenti con i dati che hai già, senza copiare nulla a mano.
Questo articolo passa in rassegna i report e le stampe delle ricette: dalla ricetta, dall’elenco Le mie ricette e formule, il nuovo catalogo PDF per famiglia, il report Costi delle ricette e i ricettari.
Prima di iniziare
- Perché costi e margini risultino corretti, completa il calcolo dei costi e i prezzi di vendita.
- Assegna una Famiglia a ogni ricetta (in Dati della ricetta › Dati avanzati): il catalogo raggruppa per famiglia.
- Le colonne di listino del catalogo provengono dai tuoi listini di vendita.
Da una ricetta: il pulsante Stampa
| Opzione | Cosa ottieni |
|---|---|
| Scheda tecnica | La scheda per clienti e ispezioni. Vedi Scheda tecnica. |
| Etichetta consumatore, Etichetta interna, Etichetta vetrina | Le etichette del prodotto. Vedi Etichetta per il consumatore. |
| Report costi | PDF con il peso, il costo di ogni ingrediente in importo e percentuale, il personale, i costi indiretti per categoria, la scomposizione delle ricette annidate e il prezzo consigliato. |
| Ricetta | Il foglio di lavorazione, con ingredienti, quantità e indicazioni. |
Da Le mie ricette e formule
Seleziona le ricette che vuoi con la loro casella. Compare una barra con le azioni per la selezione:
- Etichetta da vetrina: le etichette da banco delle ricette con prezzo al pubblico.
- Elenco: l’elenco personalizzato. Scegli titolo e sottotitolo, tipo di carattere, immagine, SKU, ingredienti (con l’opzione Scomporre le ricette annidate), allergeni in testo, icone o entrambi, il prezzo e le tariffe da mostrare.
- Esporta: un Excel con le colonne che scegli.
- Scheda Tecnica, Schede e Costi: le schede tecniche, le schede ricetta (foglio di lavorazione) o i report dei costi di tutte quelle selezionate.
- Tempo: assegna lo stesso tempo di lavorazione a tutte quelle selezionate.
- Catalogo PDF: il catalogo per famiglia (lo vediamo più sotto).
Senza selezionare nulla, il menu a tre puntini (Altre azioni) offre Esporta, Importa, Catalogo PDF e Nuovo ricettario.
Catalogo delle ricette in PDF per famiglia
Un catalogo commerciale (per i clienti) o interno (per il tuo team), con le ricette raggruppate per famiglia e solo le colonne che scegli.
- 1Tutte le ricette, solo quelle con prezzo al pubblico oppure, se le hai selezionate prima, «Solo le ricette selezionate».
- 2Le famiglie incluse. Se selezioni delle etichette, sono incluse solo le ricette che ne hanno almeno una.
- 3Colonne disponibili: Riferimento, Codice a barre, Resa, Costo, Prezzo al pubblico (IVA incl.), Prezzo al pubblico senza IVA, Prezzo all’ingrosso, IVA, Margine, Durata, Allergeni ed Etichette.
- 4Una colonna in più per ogni listino di vendita che selezioni.
Prima di inviare il catalogo a un cliente, deseleziona Costo e Margine. Queste colonne sono per uso interno.
Report «Costi delle ricette»
In Ricette › Costi delle ricette hai il costo, il prezzo di vendita e la redditività di tutte le tue ricette in una tabella. Lo vede solo l’amministratore.
- Colonne: ricetta, quantità, tempo di lavorazione, peso per unità, costo unitario, prezzo al pubblico per unità, Redditività sul prezzo di vendita, redditività desiderata, prezzo al pubblico consigliato, prezzo all’ingrosso e redditività all’ingrosso.
- Filtri: ricerca per nome, SKU o etichetta; prezzo per (unità o chilogrammi); stato (visibile o nascosta); etichette; prezzi (con prezzo al pubblico o con prezzo all’ingrosso) e livello di redditività (bassa, media, alta o eccellente).
- Pulsanti Esporta CSV e Stampa, e Apri ricetta su ogni riga.
Usalo una volta al mese con il filtro «Redditività bassa»: è l’elenco dei prezzi da rivedere.
Ricettari
Un ricettario (libro di ricette) raggruppa ricette con un nome, una descrizione e un’immagine: il menu di Natale, le ricette senza glutine, il ricettario di un corso. Crealo con Nuovo ricettario nel menu a tre puntini di Le mie ricette e formule, salvalo e aggiungi ricette con la ricerca. La Modalità avanzata aggiunge blocchi con titolo, descrizione e immagine.
In Le mie ricette, il carosello dei ricettari filtra l’elenco in base a quello che scegli. Se attivi Crea un libro pubblico, il ricettario e tutte le sue ricette vengono pubblicati nella Chefoteca: Recipok ti chiede prima una conferma.