Preu de venda, PVP recomanat i marges
Tots els plans
Com calcula Recipok el PVP recomanat, com anotar el teu PVP actual i el preu a majoristes, i com llegir la rendibilitat de cada recepta.
Per a què serveix
Posar preu «a ull» o copiant la competència és la manera més ràpida de treballar molt i guanyar poc. Recipok parteix del cost real de cada recepta i et proposa un preu de venda amb el benefici que vols guanyar, i després et mostra, recepta a recepta, si el preu al qual vens de veritat compleix aquest objectiu.
Aquest article explica la pestanya Preus de venda de l'editor: el PVP recomanat, el PVP que cobres, el preu a majoristes i les tarifes per format. La fa servir qui fixa els preus de la botiga o dels clients professionals.
Abans de començar
- El preu recomanat surt del cost: abans, deixa ben fet l'escandall i els costos fixos i de personal.
- Fixa el teu marge objectiu a Configuració general › Costos fixos i operatius: serà el percentatge de benefici que Recipok proposarà a cada recepta.
- Si vens un producte en diverses presentacions, crea primer els seus formats de venda: cadascun tindrà el seu preu.
- Si vens a altres negocis amb preus diferents, crea les teves tarifes de venda.
Configuració dels preus de venda
Obre la recepta i prem Preus de venda al menú lateral. A dalt veus dues targetes: Cost unitat i PVP recomanat. A sota, la configuració:
| Camp | Què és |
|---|---|
| Percentatge de benefici sobre el cost | El que vols guanyar sobre el cost. La primera vegada hi apareix el teu marge objectiu («Proposat a partir del teu marge objectiu. Desa la recepta per fixar-ho.»). Si la recepta ja en tenia un altre, pots prémer Aplica a aquesta recepta. |
| IVA | El tipus que apliques a aquest producte. |
| Marge de contribució desitjat | El mateix objectiu vist sobre el preu sense IVA. Es converteix sol a partir del percentatge de benefici, i a l'inrevés. |
La fórmula és senzilla: PVP recomanat = cost × (1 + benefici) × (1 + IVA).
| Format | 2PVP actual | Preu a majoristes | Cafeteries |
|---|---|---|---|
| Format per defecte | 34,00 € | 25,00 € | 27,50 € |
| 16 cm | 22,00 € | 16,00 € | 17,60 € |
- 119,20 € × 1,60 × 1,10 = 33,79 €. És una referència, no un preu fixat.
- 2El PVP actual és el preu amb IVA que cobres de veritat. Les altres columnes són netes.
- 3El marge real comparat amb el teu objectiu.
Tarifes per format
La taula té una fila per format (el format per defecte, els formats de producció i els de venda) i aquestes columnes:
- PVP actual: el preu de venda al públic, amb IVA.
- Preu a majoristes: el preu net a altres negocis.
- Una columna per cada tarifa de la teva empresa. Les tarifes que es calculen sobre el PVP o el preu a majoristes s'emplenen soles quan canvies aquests preus; les de tipus preu lliure les escrius a mà aquí.
Prem Desa els canvis. Si el marge actual queda per sota del desitjat, veuràs l'avís «El marge actual és inferior al desitjat».
Veure la rendibilitat de tot el catàleg
A Les meves receptes i fórmules, la columna Rendib. acoloreix cada recepta segons el seu marge respecte al teu objectiu:
| Nivell | Significat |
|---|---|
| Excel·lent | 120 % de l'objectiu o més. |
| Alt | Entre el 90 % i el 120 % de l'objectiu. |
| Mitjà | Entre el 50 % i el 90 %. |
| Baix | Menys del 50 %: revisa el preu o el cost. |
Per a una anàlisi completa, amb filtres i exportació, fes servir Receptes › Escandall de receptes (administrador). Vegeu Informes de receptes.
Quin preu s'aplica en una venda
Quan fas una comanda o una sortida per a un client, Recipok tria el preu així: l'escrit per a la seva tarifa a la recepta o al format; si no n'hi ha, el PVP o el majorista amb el percentatge de la seva tarifa; si el client no té tarifa, el preu a majoristes o, si no n'hi ha, el PVP. Sempre el pots corregir a mà a la línia.
Recipok calcula els teus preus, però no factura. Si ja fas servir un programa de facturació, comptabilitat o TPV, el podem connectar amb Recipok perquè els preus no s'escriguin dues vegades.
Errors freqüents
- Escriure el preu d'una caixa de 6 com si fos el d'una peça: crea un format de venda «Caixa 6».
- Confondre benefici sobre el cost amb marge sobre el preu: mira les dues xifres, Recipok les mostra juntes.
- Vols veure el raonament complet amb un exemple? Llegeix Quant cobrar per un pastís.