Precio de venta, PVP recomendado y márgenes
Todos los planes
Cómo calcula Recipok el PVP recomendado, cómo anotar tu PVP actual y el precio a mayoristas, y cómo leer la rentabilidad de cada receta.
Para qué sirve
Poner precio «a ojo» o copiando a la competencia es la forma más rápida de trabajar mucho y ganar poco. Recipok parte del coste real de cada receta y te propone un precio de venta con el beneficio que quieres ganar, y después te enseña, receta a receta, si el precio al que vendes de verdad cumple ese objetivo.
Este artículo explica la pestaña Precios de venta del editor: el PVP recomendado, el PVP que cobras, el precio a mayoristas y las tarifas por formato. La usa quien fija los precios de la tienda o de los clientes profesionales.
Antes de empezar
- El precio recomendado sale del coste: antes, deja bien el escandallo y los costes fijos y de personal.
- Fija tu margen objetivo en Ajustes generales › Costes fijos y operativos: será el porcentaje de beneficio que Recipok proponga en cada receta.
- Si vendes un producto en varias presentaciones, crea primero sus formatos de venta: cada uno tendrá su precio.
- Si vendes a otros negocios con precios distintos, crea tus tarifas de venta.
Ajustes de precios de venta
Abre la receta y pulsa Precios de venta en el menú lateral. Arriba ves dos tarjetas: Coste Unidad y PVP recomendado. Debajo, los ajustes:
| Campo | Qué es |
|---|---|
| Porcentaje de beneficio sobre el coste | Lo que quieres ganar sobre el coste. La primera vez aparece tu margen objetivo («Propuesto desde tu margen objetivo. Guarda la receta para fijarlo»). Si la receta ya tenía otro, puedes pulsar Aplicar a esta receta. |
| IVA | El tipo que aplicas a este producto. |
| Margen de contribución deseado | El mismo objetivo visto sobre el precio sin IVA. Se convierte solo desde el porcentaje de beneficio, y al revés. |
La fórmula es sencilla: PVP recomendado = coste × (1 + beneficio) × (1 + IVA).
| Formato | 2PVP Actual | Precio a mayoristas | Cafeterías |
|---|---|---|---|
| Formato por defecto | 34,00 € | 25,00 € | 27,50 € |
| 16 cm | 22,00 € | 16,00 € | 17,60 € |
- 119,20 € × 1,60 × 1,10 = 33,79 €. Es una referencia, no un precio fijado.
- 2El PVP Actual es el precio con IVA que cobras de verdad. Las demás columnas son netas.
- 3El margen real comparado con tu objetivo.
Tarifas por formato
La tabla tiene una fila por formato (el formato por defecto, los formatos de producción y los de venta) y estas columnas:
- PVP Actual: el precio de venta al público, con IVA.
- Precio a mayoristas: el precio neto a otros negocios.
- Una columna por cada tarifa de tu empresa. Las tarifas que se calculan sobre el PVP o el precio a mayoristas se rellenan solas cuando cambias esos precios; las de tipo precio libre las escribes a mano aquí.
Pulsa Guardar cambios. Si el margen actual queda por debajo del deseado, verás el aviso «El margen actual está por debajo del deseado».
Ver la rentabilidad de todo el catálogo
En Mis recetas y fórmulas, la columna Rentab. colorea cada receta según su margen frente a tu objetivo:
| Nivel | Significado |
|---|---|
| Excelente | 120 % del objetivo o más. |
| Alto | Entre el 90 % y el 120 % del objetivo. |
| Medio | Entre el 50 % y el 90 %. |
| Bajo | Menos del 50 %: revisa el precio o el coste. |
Para un análisis completo, con filtros y exportación, usa Recetas › Escandallo de recetas (administrador). Ver Informes de recetas.
Qué precio se aplica en una venta
Cuando haces un pedido o una salida para un cliente, Recipok elige el precio así: el escrito para su tarifa en la receta o el formato; si no hay, el PVP o el mayorista con el porcentaje de su tarifa; si el cliente no tiene tarifa, el precio a mayoristas o, en su defecto, el PVP. Siempre puedes corregirlo a mano en la línea.
Recipok calcula tus precios, pero no factura. Si ya usas un programa de facturación, contabilidad o TPV, podemos conectarlo con Recipok para que los precios no se escriban dos veces. Si usas Reciplus, la pestaña Reciplus envía el PVP Actual a su producto.
Errores frecuentes
- Escribir el precio de una caja de 6 como si fuera el de una pieza: crea un formato de venta «Caja 6».
- Confundir beneficio sobre coste con margen sobre precio: mira las dos cifras, Recipok las muestra juntas.
- ¿Quieres ver el razonamiento completo con un ejemplo? Lee Cuánto cobrar por una tarta.