Precio de venta, precio al público recomendado y márgenes
Todos los planes
Cómo calcula Recipok el precio al público recomendado, cómo anotar tu precio actual y el de mayoreo, y cómo leer la rentabilidad de cada receta.
Para qué sirve
Poner precio «al tanteo» o copiando a la competencia es la forma más rápida de trabajar mucho y ganar poco. Recipok parte del costo real de cada receta y te propone un precio de venta con el beneficio que quieres ganar, y después te muestra, receta por receta, si el precio al que vendes realmente cumple ese objetivo.
Este artículo explica la pestaña Precios de venta del editor: el PVP recomendado, el precio al público que cobras, el precio a mayoristas y las listas de precios por formato. La usa quien fija los precios de la tienda o de los clientes profesionales.
Antes de empezar
- El precio recomendado sale del costo: antes, deja bien el costeo y los costos fijos y de personal.
- Fija tu margen objetivo en Ajustes generales › Costes fijos y operativos: será el porcentaje de beneficio que Recipok proponga en cada receta.
- Si vendes un producto en varias presentaciones, crea primero sus formatos de venta: cada uno tendrá su precio.
- Si vendes a otros negocios con precios distintos, crea tus listas de precios.
Ajustes de precios de venta
Abre la receta y haz clic en Precios de venta en el menú lateral. Arriba ves dos tarjetas: Coste Unidad y PVP recomendado. Debajo, los ajustes:
| Campo | Qué es |
|---|---|
| Porcentaje de beneficio sobre el coste | Lo que quieres ganar sobre el costo. La primera vez aparece tu margen objetivo («Propuesto desde tu margen objetivo. Guarda la receta para fijarlo»). Si la receta ya tenía otro, puedes hacer clic en Aplicar a esta receta. |
| IVA | La tasa de impuesto que aplicas a este producto. |
| Margen de contribución deseado | El mismo objetivo visto sobre el precio sin IVA. Se convierte solo desde el porcentaje de beneficio, y al revés. |
La fórmula es sencilla: PVP recomendado = costo × (1 + beneficio) × (1 + IVA).
| Formato | 2PVP Actual | Precio a mayoristas | Cafeterías |
|---|---|---|---|
| Formato por defecto | 34.00 € | 25.00 € | 27.50 € |
| 16 cm | 22.00 € | 16.00 € | 17.60 € |
- 119.20 € × 1.60 × 1.10 = 33.79 €. Es una referencia, no un precio fijado.
- 2El PVP Actual es el precio con IVA que cobras realmente. Las demás columnas son netas.
- 3El margen real comparado con tu objetivo.
Listas de precios por formato
La tabla Tarifas por formato tiene una fila por formato (el formato por defecto, los formatos de producción y los de venta) y estas columnas:
- PVP Actual: el precio de venta al público, con IVA.
- Precio a mayoristas: el precio neto a otros negocios.
- Una columna por cada lista de precios de tu empresa. Las que se calculan sobre el PVP o el precio a mayoristas se llenan solas cuando cambias esos precios; las de tipo precio libre las escribes a mano aquí.
Haz clic en Guardar cambios. Si el margen actual queda por debajo del deseado, verás el aviso «El margen actual está por debajo del deseado».
Ver la rentabilidad de todo el catálogo
En Mis recetas y fórmulas, la columna Rentab. colorea cada receta según su margen frente a tu objetivo:
| Nivel | Significado |
|---|---|
| Excelente | 120 % del objetivo o más. |
| Alto | Entre el 90 % y el 120 % del objetivo. |
| Medio | Entre el 50 % y el 90 %. |
| Bajo | Menos del 50 %: revisa el precio o el costo. |
Para un análisis completo, con filtros y exportación, usa Recetas › Escandallo de recetas (administrador). Ver Informes de recetas.
Qué precio se aplica en una venta
Cuando haces un pedido o una salida para un cliente, Recipok elige el precio así: el escrito para su lista de precios en la receta o el formato; si no hay, el PVP o el de mayoreo con el porcentaje de su lista; si el cliente no tiene lista de precios, el precio a mayoristas o, en su defecto, el PVP. Siempre puedes corregirlo a mano en la línea.
Recipok calcula tus precios, pero no factura. Si ya usas un programa de facturación, contabilidad o punto de venta, podemos conectarlo con Recipok para que los precios no se capturen dos veces.
Errores frecuentes
- Escribir el precio de una caja de 6 como si fuera el de una pieza: crea un formato de venta «Caja 6».
- Confundir beneficio sobre costo con margen sobre precio: mira las dos cifras, Recipok las muestra juntas.
- ¿Quieres ver el razonamiento completo con un ejemplo? Lee Cómo calcular el precio de venta de una torta.