🧁 Ricette e costi

Creare una ricetta o formula I modi per creare una ricetta (documento, esempio o a mano) e il percorso minimo dell’editor perché calcoli costo, allergeni e valori nutrizionali. Tutti i piani Creare ricette da un PDF, Excel, Word o una foto Carica la ricetta che hai già e Recipok la compone con i tuoi ingredienti; inoltre, ricette da una descrizione, importazione massiva e Chefoteca. Tutti i piani Semilavorati e ricette annidate Come usare una ricetta dentro un’altra (impasti, creme, basi) senza limiti di livelli, e come si propagano costo, allergeni e produzione. Tutti i piani Cali, controllo processi, raggruppamento e formati di una ricetta Peso reale e cali, fasi di lavorazione con controlli, teglie e carrelli, formati di produzione e formati di vendita di una ricetta. Tutti i piani Calcolo dei costi: come si calcola il costo di una ricetta Cosa somma il calcolo dei costi (ingredienti, personale e indiretti), come si ottiene il costo per unità e al chilo, i suoi grafici e l’evoluzione del costo. Tutti i piani Costi fissi, costi del personale e margine obiettivo Configura le spese mensili, il team di produzione e il margine obiettivo perché il calcolo dei costi e il prezzo consigliato siano reali. Tutti i piani Prezzo di vendita, prezzo consigliato e margini Come Recipok calcola il prezzo al pubblico consigliato, come inserire il tuo prezzo attuale e quello all’ingrosso, e come leggere la redditività di ogni ricetta. Tutti i piani Riformulare, duplicare e sostituire ingredienti Scala una ricetta a un’altra quantità, crea varianti con una copia, cambia un ingrediente con un altro e segui come evolve il suo costo. Tutti i piani Report, elenchi e catalogo delle ricette in PDF Tutto ciò che puoi stampare o esportare delle tue ricette: catalogo PDF per famiglia, report dei costi, elenchi, Excel, costi delle ricette e ricettario. Tutti i piani Sottoprodotti e sezionamento Registra ciò che una lavorazione lascia oltre al prodotto principale (tuorli, ritagli, tagli) perché entri in stock e abbassi il costo. Estensione gratuita Formulazione fredda: bilanciare gelati e sorbetti Bilancia le tue formule di gelateria e pasticceria fredda (PAC, POD, solidi, grassi, zuccheri) rispetto agli intervalli per famiglia e stima la temperatura di servizio. Estensione a pagamento Beta