🛡️ HACCP e sicurezza alimentare

Registrazioni HACCP: temperature, pulizia, infestanti e acqua Come registrare i controlli quotidiani HACCP, uno alla volta o in modalità di massa, cosa succede con un valore fuori intervallo e come estrarre i report. Tutti i piani Ubicazioni, zone e limiti HACCP Come inserire le ubicazioni e le zone del laboratorio, fissare i loro limiti di temperatura o pH, la periodicità e gli avvisi, e conservare i documenti in cartelle. Tutti i piani Controllo di processo: tempi e temperature nell’ordine Come definire nella ricetta i processi con timer e i loro controlli di qualità, e come li compila il team in ogni ordine di produzione. Tutti i piani Sonde di temperatura Dobbox Come collegare le sonde Dobbox perché le temperature delle tue celle si registrino da sole nelle registrazioni HACCP. Tutti i piani Piano HACCP: redigere e approvare il tuo piano di autocontrollo Come generare il piano HACCP dalle tue ricette, completare prerequisiti, schede, diagramma e pericoli, approvarlo e scaricare il manuale in PDF. Estensione gratuita