Por que ordem carregar os seus dados na Recipok
Todos os planos
A ordem recomendada para pôr a Recipok a funcionar, semana a semana, e as dependências que a aplicação impõe.
Para que serve
A Recipok é um único circuito: o ingrediente que cria é o que calcula o custo da receita, o que imprime o rótulo, o que sustenta o plano HACCP e o que deixa rasto quando o produto sai. Por isso a ordem importa: nunca carregue algo que dependa de outra coisa que ainda não existe.
Este artigo resume a ordem de carregamento recomendada, semana a semana, e as dependências que a aplicação impõe. Para o detalhe de cada passo, com listas de verificação, consulte o guia de implementação.
Antes de começar
- Tenha à mão a sua lista de fornecedores, as suas guias de remessa e faturas recentes, as fichas técnicas das suas matérias-primas e as suas receitas, no formato que for (Excel, PDF, fotos do caderno).
- Decida quem será o proprietário da conta (o titular do negócio) e quem mais vai entrar.
- Se vem de outro programa, aponte em que número vão as suas guias de remessa, entradas e lotes: continuará a série.
A ordem, semana a semana
Um calendário orientativo para uma produção de dimensão média com plano Integral. Se o seu plano não incluir stock ou vendas, salte essas partes.
Conta e plano · Configuração · Extensões · Utilizadores · Localizações e armazéns · Custos fixos · Tabelas de preços · Fornecedores
Ingredientes com alergénios e nutrição · Semiacabados (base de bolacha, creme) · Receitas de venda · Preço de venda · Fichas e rótulos
Stock inicial por lotes · Entradas de mercadoria · Primeiras ordens de produção · Rótulos de lote
Clientes e encomendas · Saídas · Registos HACCP diários · Plano HACCP · Simulacro de rastreabilidade
Alicerces
Complete os dados da empresa em Configuração: logótipo, denominação social, registo sanitário, numeração de documentos e nomenclatura de lotes. Ative em Extensões o que vai usar (Plano HACCP, Cartas e menus, Subprodutos). Registe a sua equipa em Utilizadores, crie as localizações e os armazéns, indique os custos fixos e de pessoal e, por último, os fornecedores.
Receituário
Crie ou importe os ingredientes com o seu preço, o seu formato de compra, os seus alergénios e a sua informação nutricional. Depois crie primeiro os semiacabados (massas, cremes, bases) e a seguir os produtos que os usam. Complete o tempo de manipulação e o preço de venda, e imprima as primeiras fichas técnicas e rótulos.
Armazém e produção
Carregue o stock inicial por lotes, registe as entradas de mercadoria (pode digitalizar a guia de remessa) e lance as primeiras ordens de produção reais descontando lotes. Prepare o quadro para os operadores e os rótulos de lote.
Vendas e inspeção
Crie clientes com a sua tabela de preços, faça encomendas e saídas com lote. Configure a periodicidade dos registos HACCP e comece os registos diários. Redija o plano HACCP a partir das suas receitas e faça um simulacro de rastreabilidade.
Os Registos HACCP estão disponíveis desde o primeiro dia se o seu plano os incluir. Em Extensões só ativa o Plano HACCP e os restantes módulos opcionais.
Dependências que a aplicação impõe
| Antes de… | …precisa de | Porquê |
|---|---|---|
| A primeira entrada ou encomenda | Localizações marcadas como armazém | Só essas aparecem no seletor de armazém. |
| Importar ingredientes | Os fornecedores | A importação só associa um fornecedor que já existe com o mesmo nome. |
| Uma receita de venda | Os seus semiacabados | O cheesecake precisa de que a base de bolacha exista para a usar como ingrediente. |
| Confiar no custo da receita | Custos fixos, horas e salários | Sem eles, o custo só inclui os ingredientes. |
| O plano HACCP | O receituário carregado | O plano redige-se a partir das suas receitas. |
Conselhos
- Elimine os ingredientes de exemplo antes de importar os seus (Eliminar todos os não utilizados).
- Um ingrediente, vários fornecedores: não duplique a farinha por cada fornecedor que lha vende.
- Produza cedo: a primeira ordem real com lote e rótulo revela o que falta melhor do que qualquer revisão.
- Acompanhe o seu progresso: se entrar no guia de implementação com o seu utilizador, a lista de verificação fica guardada por empresa e a Recipok marca sozinha os pontos que já fez.