En qué orden cargar tus datos en Recipok
Todos los planes
El orden recomendado para poner en marcha Recipok, semana a semana, y las dependencias que impone la aplicación.
Para qué sirve
Recipok es un solo circuito: el ingrediente que registras es el que calcula el costo de la receta, el que imprime la etiqueta, el que sostiene el plan HACCP y el que deja rastro cuando el producto sale. Por eso el orden importa: nunca cargues algo que dependa de otra cosa que todavía no existe.
Este artículo resume el orden de carga recomendado, semana a semana, y las dependencias que impone la aplicación. Para el detalle de cada paso, con listas de verificación, consulta la guía de implementación.
Antes de empezar
- Ten a la mano tu lista de proveedores, tus remisiones y facturas recientes, las fichas técnicas de tus materias primas y tus recetas, en el formato que sea (Excel, PDF, fotos de la libreta).
- Decide quién será el propietario de la cuenta (el titular del negocio) y quién más va a entrar.
- Si vienes de otro programa, anota en qué número van tus remisiones, entradas y lotes: continuarás la serie.
El orden, semana a semana
Un calendario de referencia para un taller mediano con plan Integral. Si tu plan no incluye inventario o ventas, sáltate esas partes.
Cuenta y plan · Configuración · Extensiones · Usuarios · Ubicaciones y almacenes · Costos fijos · Listas de precios · Proveedores
Ingredientes con alérgenos y nutrición · Preparaciones base (base de galleta, crema) · Recetas de venta · Precio de venta · Fichas y etiquetas
Inventario inicial por lotes · Entradas de mercancía · Primeras órdenes de producción · Etiquetas de lote
Clientes y pedidos · Salidas · Registros HACCP diarios · Plan HACCP · Simulacro de trazabilidad
Cimientos
Completa los datos de la empresa en Configuración: logo, razón social, registro sanitario, numeración de documentos y nomenclatura de lotes. Activa en Extensiones lo que vayas a usar (Plan APPCC, Cartas y menús, Subproductos). Registra a tu equipo en Usuarios, crea las ubicaciones y los almacenes, captura los costos fijos y de personal y, por último, los proveedores.
Recetario
Registra o importa los ingredientes con su precio, su presentación de compra, sus alérgenos y su información nutricional. Después crea primero las preparaciones base (masas, cremas, bases) y luego los productos que las usan. Completa el tiempo de manipulación y el precio de venta, y saca las primeras fichas técnicas y etiquetas.
Almacén y taller
Carga el inventario inicial por lotes, registra las entradas de mercancía (puedes escanear la remisión) y lanza las primeras órdenes de producción reales descontando lotes. Prepara el tablero para los operarios y las etiquetas de lote.
Ventas e inocuidad
Crea clientes con su lista de precios, haz pedidos y salidas con lote. Configura la periodicidad de los registros HACCP y empieza los registros diarios. Redacta el plan HACCP a partir de tus recetas y haz un simulacro de trazabilidad.
Los Registros APPCC están disponibles desde el primer día si tu plan los incluye. En Extensiones solo activas el Plan APPCC y los demás módulos opcionales.
Dependencias que impone la aplicación
| Antes de… | …necesitas | Por qué |
|---|---|---|
| La primera entrada o pedido | Ubicaciones marcadas como almacén | Solo esas aparecen en el selector de almacén. |
| Importar ingredientes | Los proveedores | La importación solo vincula un proveedor que ya existe con el mismo nombre. |
| Una receta de venta | Sus preparaciones base | El cheesecake necesita que la base de galleta exista para usarla como ingrediente. |
| Confiar en el costeo | Costos fijos, horas y salarios | Sin ellos, el costo solo incluye ingredientes. |
| El plan HACCP | El recetario cargado | El plan se redacta a partir de tus recetas. |
Consejos
- Borra los ingredientes de ejemplo antes de importar los tuyos (Eliminar todos sin usar).
- Un ingrediente, varios proveedores: no dupliques la harina por cada proveedor que te la vende.
- Produce pronto: la primera orden de producción real con lote y etiqueta revela lo que falta mejor que cualquier revisión.
- Sigue tu progreso: si entras a la guía de implementación con tu usuario, su lista de verificación se guarda por empresa y Recipok marca solo los puntos que ya hiciste.