En quin ordre carregar les teves dades a Recipok
Tots els plans
L’ordre recomanat per posar Recipok en marxa, setmana a setmana, i les dependències que imposa l’aplicació.
Per a què serveix
Recipok és un sol circuit: l'ingredient que dones d'alta és el que calcula el cost de la recepta, el que imprimeix l'etiqueta, el que sosté el Pla APPCC i el que deixa rastre quan el producte surt. Per això l'ordre importa: no carreguis mai una cosa que depengui d'una altra que encara no existeix.
Aquest article resumeix l'ordre de càrrega recomanat, setmana a setmana, i les dependències que imposa l'aplicació. Per al detall de cada pas, amb llistes de comprovació, consulta la guia d'implantació.
Abans de començar
- Tingues a mà la llista de proveïdors, els albarans i les factures recents, les fitxes tècniques de les matèries primeres i les teves receptes, en el format que sigui (Excel, PDF, fotos de la llibreta).
- Decideix qui serà el propietari del compte (el titular del negoci) i qui més hi entrarà.
- Si véns d'un altre programa, apunta per quin número van els teus albarans, entrades i lots: continuaràs la sèrie.
L'ordre, setmana a setmana
Un calendari orientatiu per a un obrador mitjà amb pla Integral. Si el teu pla no inclou estoc o vendes, salta't aquestes parts.
Compte i pla · Configuració · Extensions · Usuaris · Ubicacions i magatzems · Costos fixos · Tarifes · Proveïdors
Ingredients amb al·lèrgens i nutrició · Semielaborats (base de galeta, crema) · Receptes de venda · Preu de venda · Fitxes i etiquetes
Estoc inicial per lots · Entrades de mercaderia · Primers parts de producció · Etiquetes de lot
Clients i comandes · Sortides · Registres APPCC diaris · Pla APPCC · Simulacre de traçabilitat
Fonaments
Completa les dades de l'empresa a Configuració: logotip, raó social, registre sanitari, numeració de documents i nomenclatura de lots. Activa a Extensions el que facis servir (Pla APPCC, Cartes i menús, Subproductes). Dona d'alta el teu equip a Usuaris, crea les ubicacions i els magatzems, informa els costos fixos i de personal i, finalment, els proveïdors.
Receptari
Dona d'alta o importa els ingredients amb el preu, el format de compra, els al·lèrgens i la informació nutricional. Després crea primer els semielaborats (masses, cremes, bases) i després els productes que els fan servir. Completa el temps de manipulació i el preu de venda, i treu les primeres fitxes tècniques i etiquetes.
Magatzem i obrador
Carrega l'estoc inicial per lots, registra les entrades de mercaderia (pots escanejar l'albarà) i llança els primers parts de producció reals descomptant lots. Prepara el tauler per als operaris i les etiquetes de lot.
Vendes i autoritat sanitària
Crea clients amb la seva tarifa, fes comandes i sortides amb lot. Configura la periodicitat dels registres APPCC i comença els registres diaris. Redacta el Pla APPCC a partir de les teves receptes i fes un simulacre de traçabilitat.
Els Registres APPCC estan disponibles des del primer dia si el teu pla els inclou. A Extensions només actives el Pla APPCC i la resta de mòduls opcionals.
Dependències que imposa l'aplicació
| Abans de… | …necessites | Per què |
|---|---|---|
| La primera entrada o comanda | Ubicacions marcades com a magatzem | Només aquestes apareixen al selector de magatzem. |
| Importar ingredients | Els proveïdors | La importació només enllaça un proveïdor que ja existeix amb el mateix nom. |
| Una recepta de venda | Els seus semielaborats | El pastís de formatge necessita que la base de galeta existeixi per fer-la servir com a ingredient. |
| Refiar-te de l'escandall | Costos fixos, hores i salaris | Sense aquestes dades, el cost només inclou ingredients. |
| El Pla APPCC | El receptari carregat | El pla es redacta a partir de les teves receptes. |
Consells
- Esborra els ingredients d'exemple abans d'importar els teus (Elimina tots els que no es fan servir).
- Un ingredient, diversos proveïdors: no dupliquis la farina per cada proveïdor que te la serveix.
- Produeix aviat: el primer part real amb lot i etiqueta destapa el que falta millor que qualsevol revisió.
- Segueix el teu progrés: si entres a la guia d'implantació amb el teu usuari, la seva llista de comprovació es desa per empresa i Recipok marca sol els punts que ja has fet.