🧁 Rezepte und Kalkulation

Ein Rezept oder eine Rezeptur erstellen Die Wege, ein Rezept anzulegen (Dokument, Beispiel oder von Hand), und der kürzeste Weg durch den Editor, damit Kosten, Allergene und Nährwerte berechnet werden. Alle Tarife Rezepte aus PDF, Excel, Word oder einem Foto erstellen Laden Sie Ihr vorhandenes Rezept hoch, und Recipok legt es mit Ihren Zutaten an; dazu Rezepte aus einer Beschreibung, Massenimport und Chefoteca. Alle Tarife Halbfabrikate und verschachtelte Rezepte So verwenden Sie ein Rezept in einem anderen (Teige, Cremes, Böden) ohne Ebenenlimit, und so werden Kosten, Allergene und Produktion weitergegeben. Alle Tarife Schwund, Prozesskontrolle, Gruppierung und Formate eines Rezepts Tatsächliches Gewicht und Schwund, Herstellungsschritte mit Kontrollen, Bleche und Wagen, Produktionsformate und Verkaufsformate eines Rezepts. Alle Tarife Kalkulation: So werden die Kosten eines Rezepts berechnet Was die Kalkulation zusammenrechnet (Zutaten, Personal und Fixkosten), wie Stück- und Kilokosten entstehen, ihre Diagramme und die Kostenentwicklung. Alle Tarife Fixkosten, Personalkosten und Zielmarge Richten Sie monatliche Ausgaben, Produktionsteam und Zielmarge ein, damit Kalkulation und empfohlener Preis der Wirklichkeit entsprechen. Alle Tarife Verkaufspreis, empfohlener Verkaufspreis und Margen Wie Recipok den empfohlenen Verkaufspreis berechnet, wie Sie Ihren aktuellen Preis und den Großhandelspreis eintragen und wie Sie die Rentabilität lesen. Alle Tarife Neu formulieren, duplizieren und Zutaten ersetzen Skalieren Sie ein Rezept auf eine andere Menge, legen Sie Varianten als Kopie an, tauschen Sie eine Zutat aus und verfolgen Sie die Kostenentwicklung. Alle Tarife Berichte, Listen und Rezeptkatalog als PDF Alles, was Sie aus Ihren Rezepten drucken oder exportieren können: PDF-Katalog nach Familie, Kostenbericht, Listen, Excel, Rezeptkalkulation und Rezeptbücher. Alle Tarife Nebenprodukte und Zerlegung Erfassen Sie, was eine Herstellung neben dem Hauptprodukt hinterlässt (Eigelb, Reste, Teilstücke), damit es in den Bestand geht und die Kosten senkt. Kostenlose Erweiterung Kalte Formulierung: Eis und Sorbets ausbalancieren Balancieren Sie Rezepturen für Eis und kalte Patisserie (PAC, POD, Feststoffe, Fett, Zucker) nach Bereichen pro Familie aus und schätzen Sie die Serviertemperatur. Kostenpflichtige Erweiterung Beta