Étiquette interne et étiquette de vitrine
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Imprimez des étiquettes de vitrine avec prix et allergènes pour le comptoir et des étiquettes internes avec lot pour les préparations intermédiaires en chambre froide.
À quoi ça sert
En plus de l'étiquette réglementaire du produit préemballé, un atelier a besoin de deux autres étiquettes : l'étiquette de vitrine, qui informe le client au comptoir du nom, du prix, des ingrédients et des allergènes de ce que vous vendez en vrac ; et l'étiquette interne, qui identifie ce que vous gardez en chambre froide (une crème, une pâte, une base) avec son lot et ses dates.
Les deux sont issues de la recette, sans rien écrire à la main. L'étiquette de vitrine sert à la personne qui tient la boutique ; l'étiquette interne, à l'atelier et à la personne qui gère le HACCP.
Avant de commencer
- Des recettes dont les allergènes et les traces ont été vérifiés.
- Pour la vitrine : le prix de vente dans l'onglet Prix de vente de chaque recette et, si vous le souhaitez, une photo principale et le logo de l'entreprise.
- Pour l'étiquette interne : les jours de durée de vie dans Données de la recette et une imprimante d'étiquettes connectée à l'appareil.
Étiquette de vitrine
Choisissez les recettes
Dans Mes recettes, utilisez les filtres (par exemple Avec prix de vente ou par famille) et cochez les recettes. Dans la barre de sélection, cliquez sur Étiquette de vitrine. Pour une seule recette, utilisez le menu Imprimer › Étiquette de vitrine de l'éditeur.
Décidez de ce qui s'affiche
La fenêtre Imprimer les étiquettes de vitrine s'ouvre. Dans Visibilité, vous choisissez Afficher le logo, Afficher l'image de la recette, Afficher les ingrédients, Afficher les traces et Afficher le prix.
Donnez-lui votre style
Dans Paramètres généraux : type et taille de police, couleur du texte, Couleur d'arrière-plan, Bordures (pleine, en pointillé ou pointillée, épaisseur et couleur), Marges, Largeur en % et Éléments/page max. Chaque texte (nom, ingrédients, traces, prix) peut être mis en gras, en italique et souligné.
Imprimez
Cliquez sur Imprimer. Vous obtenez un document avec toutes les étiquettes, prêt à imprimer sur papier ou sur carton et à placer dans la vitrine.
- 1Visibilité : les données qui apparaissent sur chaque étiquette.
- 2Paramètres généraux : couleurs, bordures, marges et nombre d'étiquettes par page.
Pour les produits non préemballés aussi, l'information sur les allergènes est obligatoire. L'étiquette de vitrine ou une carte des allergènes publiée avec un QR code remplissent cette fonction. Plus de contexte dans Étiquetage des allergènes.
Étiquette interne
L'étiquette interne concerne les préparations intermédiaires et les produits en cours : nom, date de fabrication, date de consommation préférentielle, lot, quantité et code-barres interne. C'est ce code que lit ensuite le scanner de l'ordre de production pour décompter le lot quand vous l'utilisez dans une autre recette.
Configurez-la dans la recette
Dans Configuration de l'étiquetage, passez le Type d'étiquetage sur Étiquetage interne. Vous pouvez modifier le Nom du produit, le Type de police et la Taille de la police, et Masquer le code-barres si vous ne l'utilisez pas.
Testez-la
Saisissez une Quantité produite d'essai (elle n'est pas enregistrée) et cliquez sur Aperçu ou Imprimer le brouillon. Elle est aussi disponible dans le menu Imprimer › Étiquette interne de l'éditeur.
Imprimez la vraie depuis l'ordre
À la fin de l'ordre de production, dans Étiquettes et impression › Gérer les étiquettes, choisissez Étiquette interne. Elle sort avec le lot et les dates réels de cette fabrication.
Collez l'étiquette interne sur chaque récipient qui entre en chambre froide. Quand vous l'utilisez dans une autre fabrication, scannez-la depuis l'ordre : Recipok décompte ce lot et la traçabilité est faite sans rien noter.
Conseils
- Si vous modifiez une recette (un nouvel ingrédient, un allergène), imprimez à nouveau ses étiquettes de vitrine : sur le papier, elles ne se mettent pas à jour toutes seules.
- Les étiquettes de vitrine sortent au format de page que vous choisissez à l'impression ; réglez Éléments/page max. et la Largeur en % pour exploiter toute la feuille.