Verbraucheretikett (Verpackungsetikett)
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Richten Sie das gesetzliche Etikett des verpackten Produkts ein: Elemente, hervorgehobene Allergene, Spuren, Charge und MHD, und drucken Sie es auf Ihrem Drucker.
Wofür es da ist
Das Verbraucheretikett (oder Verpackungsetikett) ist das Etikett auf dem Produkt, das Sie verpackt verkaufen: Bezeichnung, Zutaten mit hervorgehobenen Allergenen, Spuren, Nährwertangaben, Nettofüllmenge, Charge, Mindesthaltbarkeitsdatum und Daten Ihres Unternehmens. Es ist das Etikett, das sich die Lebensmittelkontrolle ansieht und das ein Kunde mit Allergie liest.
Recipok stellt es aus den Daten des Rezepts zusammen, Sie müssen also nichts neu schreiben: Wenn Sie eine Zutat ändern, ändert sich das Etikett. Sie legen einmal fest, welche Elemente erscheinen und wie, und drucken es dann aus dem Produktionsauftrag mit der echten Charge. Es nutzen die Backstube, wer verpackt und wer für die Qualität zuständig ist.
Bevor Sie beginnen
- Vollständiges Rezept, mit geprüften Allergenen, Spuren und Nährwertangaben.
- Bei den Zutaten die Generische Komponente (die rechtliche Bezeichnung, die in der Liste erscheinen muss) und Auf dem Etikett ausblenden für Verpackungen und Zubehör. Siehe Allergene und Nährwertangaben der Zutat.
- Logo, Firmenname, Adresse und Registriernummer bei der Lebensmittelbehörde unter Konfiguration › Allgemeine Daten. Die Spuren, die Ihre gesamte Produktion betreffen, unter Konfiguration › Stammdaten (Spuren in allen Rezepten).
- Die Haltbarkeitstage in den Rezeptdaten und, wenn Sie in mehreren Größen verkaufen, die Verkaufsformate mit ihrem Gewicht und Barcode.
Das Etikett des Rezepts einrichten
Öffnen Sie das Rezept und wählen Sie im Menü Rezeptoptionen den Punkt Etikettkonfiguration. Lassen Sie oben unter Kennzeichnungstyp die Option Verpackungsetikettierung stehen (die andere Option ist das interne Etikett). Änderungen werden automatisch gespeichert. Die Konfiguration ist auf Reiter verteilt:
| Reiter | Was Sie dort tun |
|---|---|
| Vorlage | Eine gespeicherte Vorlage anwenden, die aktuelle als neue speichern oder sie aktualisieren. |
| Allgemeine Einstellungen | Etikettbreite (mm) und Blockabstand (px). Sie gelten für alle Etiketten, die dieses Rezept erzeugt. |
| Barcode | Welcher Code gedruckt wird und ob er Datum und Charge enthält. Siehe Barcodes. |
| Etikettenelemente | Die Blöcke des Etiketts: Sie werden ein- oder ausgeblendet, per Ziehen umsortiert, und jeder hat eigene Schrift, Größe und Ausrichtung. |
| Vorschau | Vorschau, Entwurf drucken und Drucklink. |
Die Elemente des Etiketts
- Logo (mit Größe und Position) und Produktname: Wenn Sie ihn leer lassen, wird der Name des Rezepts verwendet.
- Zutaten: die Liste in absteigender Reihenfolge nach Gewicht, mit Allergene fett gedruckt oder Allergene in Großbuchstaben, Prozentsätze ausblenden und der Liste Prozentangaben je Zutat (QUID), um nur den Prozentsatz der Zutat anzugeben, die der Produktname hervorhebt. Die Spuren des Unternehmens werden automatisch hinzugefügt; Die Spuren des Unternehmens nicht hinzufügen entfernt sie bei diesem Rezept. Mit Inhalt bearbeiten ändern Sie den Text von Hand, mit Daten wiederherstellen kehren Sie zur Berechnung zurück.
- Nährwert-Information: als Tabelle oder mit Als Absatz anzeigen.
- Herstellungsdatum, Mindesthaltbarkeitsdatum (mit seinem Text, zum Beispiel „Mindestens haltbar bis“ oder „Zu verbrauchen bis“, und der Haltbarkeit in Tagen), Chargennummer (mit ihrem Präfix) und Einfrierdatum.
- Endgewicht (die Nettofüllmenge), Unternehmensdaten, Freitext 1 und 2 (zum Beispiel „Bei 0 bis 4 °C lagern“), Zusätzliche Informationen, Bild hinzufügen, Barcode und QR-Code.
- 1Hervorgehobene Allergene: fett oder in Großbuchstaben, auch innerhalb der Halbfabrikate. Die Spuren werden am Ende angefügt.
- 2Charge und Mindesthaltbarkeitsdatum: Aus dem Rezept sind sie ein Entwurf; die echten setzt der Produktionsauftrag.
Das Etikett drucken
Testen Sie das Layout aus dem Rezept
Klicken Sie im Reiter Vorschau auf Entwurf drucken oder verwenden Sie in der oberen Leiste das Menü Drucken › Verbraucheretikett. Hat das Rezept Verkaufsformate, wählen Sie das Format (daraus kommen Nettofüllmenge und Barcode) und die Vorlage.
Drucken Sie das richtige Etikett aus dem Auftrag
Wenn Sie einen Produktionsauftrag abschließen, klicken Sie unter Etiketten und Druck auf Etiketten verwalten und wählen Verbraucheretikett. Es enthält die echte Charge, das echte Herstellungs- und Mindesthaltbarkeitsdatum, eines pro Stück oder alle auf einmal (Alle drucken).
Stellen Sie den Drucker ein
Das Etikett öffnet sich in einem neuen Browser-Tab. Drücken Sie Strg+P, wählen Sie Ihren Drucker, die Größe Ihres Etiketts oder Ihrer Rolle, Ränder auf null und Skalierung 100 %.
Drucklink liefert Ihnen eine Adresse, um Entwürfe ohne Anmeldung bei Recipok zu drucken, zum Beispiel vom Computer im Verpackungsbereich.
Für die Rückverfolgbarkeit gilt das Etikett, das aus dem Produktionsauftrag gedruckt wird: Es verbindet das verpackte Produkt mit den Chargen seiner Zutaten. Kleben Sie keine Entwurfsetiketten auf das Produkt.
Drucker
- Jeder auf dem Gerät installierte Drucker funktioniert: Thermodrucker mit Rolle (in Backstuben am verbreitetsten, mit Endlosrollen von 62 oder 102 mm), Drucker für Etikettenbögen oder Bürodrucker. Der Treiber des Druckers muss installiert und die Etikettengröße eingerichtet sein.
- Bei Endlosrolle stellen Sie die Etikettbreite (mm) auf die Breite der Rolle ein; die Länge wächst mit dem Inhalt.
- Wenn Sie immer auf Etiketten mit fester Größe drucken (60 × 40, A4-Bogen mit 24…) und alles in dieses Feld passen muss, baut der Etikettendesigner das Etikett auf das echte Maß.
Tipps
Drucken Sie von jedem Produkt ein echtes Etikett auf dem Drucker der Backstube aus und bewahren Sie es als freigegebenes Muster auf. Wenn etwas „abgeschnitten“ ist, vergleichen Sie: Fast immer liegt es am Papier oder am Drucker, nicht am Inhalt.
- Prüfen Sie die Zutatenliste bei einem Produkt mit Boden oder Füllung: Die Halbfabrikate erscheinen im Verhältnis zu ihrem Gewicht aufgeschlüsselt.
- Die Einstellungen des Zutatenblocks werden mit dem Produktdatenblatt geteilt.
- Den rechtlichen Rahmen für Allergene (verpackt, lose Ware, Speisekarte) finden Sie unter Allergenkennzeichnung.