Einkaufsformate und Verkaufsformate einer Zutat
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Legen Sie die Gebinde fest, in denen Sie eine Zutat einkaufen, und die Aufmachungen, in denen Sie sie verkaufen, mit Verkaufspreis, Großhandelspreis und Preisliste.
Wofür es da ist
Ein und dieselbe Zutat kann in mehreren Gebinden bei Ihnen ankommen und, wenn Sie sie weiterverkaufen, in mehreren Aufmachungen hinausgehen. Die Formate erfassen beides, ohne Zutaten zu verdoppeln: Die Einkaufsformate beschreiben, wie der Lieferant sie Ihnen verkauft, die Verkaufsformate, wie Sie sie verkaufen – jedes mit seinem Preis.
Einkaufsformate braucht, wer Ware einkauft und annimmt. Verkaufsformate braucht, wer Handelsware im Laden oder an andere Betriebe verkauft: eine Tafel Schokolade, ein Glas Marmelade aus einer anderen Backstube, Mehl in 1-kg-Beuteln.
Bevor Sie beginnen
- Die Zutat muss ihre Maßeinheit, ihren Preis und ihr Haupt-Format korrekt haben: siehe Das Datenblatt der Zutat.
- Um je nach Kunde zu unterschiedlichen Preisen zu verkaufen, legen Sie vorher Ihre Preislisten an.
- Verkaufsformate und Preislisten sind im Tarif Integral enthalten.
Einkaufsformate
Im Datenblatt der Zutat, Tab Einkaufsformate. Das Hauptgebinde ist das, das Sie im ersten Tab unter Format eingetragen haben. Hier fügen Sie die übrigen hinzu:
Füllen Sie die Daten des Gebindes aus
Strichcodenummer (der EAN dieses Gebindes, falls vorhanden), Name („Karton 6 × 1 kg“), Preis pro Kilo, Liter oder Stück, Format (wie viel es enthält) und Formatpreis (was das Gebinde kostet). Alle außer dem Code sind Pflichtfelder und müssen größer als 0 sein.
Klicken Sie auf „Format hinzufügen“
Das Format erscheint in der Liste, wo Sie es Bearbeiten oder Entfernen können. Speichern Sie das Datenblatt.
Wofür sind sie gut? Wenn Recipok einen Lieferschein oder eine Rechnung einliest, erkennt es das Gebinde an seinem Code oder Namen und rechnet die Kartons in Kilo um. Taucht in einem Dokument ein neues Gebinde auf, können Sie es direkt dort mit Format anlegen erstellen. Sie lassen sich auch gesammelt über die Spalte Formate beim Import laden.
Verkaufsformate
Tab Verkaufsformate, nur beim Bearbeiten einer bereits gespeicherten Zutat. Damit legen Sie verschiedene Aufmachungen desselben Produkts fest, jede mit ihrem Gewicht und ihrem Preis.
| Name | Format | |
|---|---|---|
| 2Standardformat | 1 | ✓ Ausblenden |
| Beutel 500 g | 0,5 | Bearbeiten · Entfernen |
| Sack 5 kg | 5 | Bearbeiten · Entfernen |
- 1Menge des Formats in der Preiseinheit der Zutat: Kilo, Liter oder Stück. Wird sie stückweise verkauft, geben Sie auch ihr Gewicht an.
- 2Standardformat: das zu 1 Kilo, Liter oder Stück. Es kann nicht entfernt werden, aber Sie können es Umbenennen und Ausblenden.
Legen Sie die Aufmachung an
Geben Sie den Formatname und die enthaltene Menge ein („Kg des Formats“, „Lt des Formats“ oder „Formateinheiten“, je nach Zutat). Klicken Sie auf Format hinzufügen.
Passen Sie das Standardformat an
Wenn Sie nie lose verkaufen, blenden Sie es aus. Soll es anders heißen („Lose Ware“), benennen Sie es um.
Verkaufspreise und Preislisten
Im Tab Tarife (Verkauf) tragen Sie den Preis jedes Verkaufsformats ein:
- MwSt. % für den Verkauf des Produkts.
- Aktueller VK-Preis: der Endverbraucherpreis jedes Formats.
- Großhandelspreis jedes Formats.
- Ein Block für jede angelegte Preisliste (Gastronomie, Händler …) mit dem Preis jedes Formats in dieser Preisliste.
Wenn Sie die Zutat an einen Kunden mit zugewiesener Preisliste verkaufen, wird deren Preis angewendet. Mehr unter Preislisten und Verkaufspreis und Margen.
Tipps
Benennen Sie die Formate so, wie sie auf dem Lieferschein des Lieferanten stehen („KARTON 6X1L“). Dann ordnet das automatische Einlesen sie auf Anhieb richtig zu.
Auch Ihre eigenen Erzeugnisse haben Verkaufs- und Produktionsformate, im Rezepteditor. Wir erklären es unter Schwund, Prozesse und Formate.