Formatos de compra y formatos de venta de un ingrediente
Todos los planes
Define los envases en que compras un ingrediente y las presentaciones en que lo vendes, con su PVP, precio mayorista y precio por tarifa.
Para qué sirve
Un mismo ingrediente puede llegarte en varios envases y, si lo revendes, salir en varias presentaciones. Los formatos recogen las dos cosas sin duplicar ingredientes: los formatos de compra describen cómo te lo vende el proveedor y los formatos de venta, cómo lo vendes tú, cada uno con su precio.
Los formatos de compra los necesita quien compra y recibe mercancía. Los de venta, quien vende producto de reventa en la tienda o a otros negocios: una tableta de chocolate, un tarro de mermelada de otro obrador, harina en bolsas de 1 kg.
Antes de empezar
- El ingrediente debe tener bien su Ud. de medida, su Precio y su Formato principal: ver La ficha del ingrediente.
- Para vender con distintos precios según el cliente, crea antes tus tarifas de venta.
- Formatos de venta y tarifas están incluidos en el plan Integral.
Formatos de compra
En la ficha del ingrediente, pestaña Formatos de compra. El envase principal es el que pusiste en Formato en la primera pestaña. Aquí añades los demás:
Rellena los datos del envase
Número de código de barras (el EAN de ese envase, si lo tiene), Nombre («Caja 6 × 1 kg»), Precio por kilo, litro o unidad, Formato (cuánto trae) y Precio formato (lo que cuesta el envase). Todos menos el código son obligatorios y mayores que 0.
Pulsa «Añadir formato»
El formato aparece en la lista, donde puedes Editar o Eliminar. Guarda la ficha.
¿Para qué sirven? Cuando Recipok lee un albarán o una factura, reconoce el envase por su código o su nombre y convierte las cajas en kilos. Si en un documento aparece un envase nuevo, puedes crearlo ahí mismo con Crear formato. También se cargan en bloque con la columna Formatos de la importación.
Formatos de venta
Pestaña Formatos de venta, solo al editar un ingrediente ya guardado. Sirven para definir distintas presentaciones de un mismo producto, cada una con su peso y su precio.
| Nombre | Formato | |
|---|---|---|
| 2Formato por defecto | 1 | ✓ Ocultar |
| Bolsa 500 g | 0,5 | Editar · Eliminar |
| Saco 5 kg | 5 | Editar · Eliminar |
- 1Cantidad del formato en la unidad de precio del ingrediente: kilos, litros o unidades. Si se vende por unidades, también indicas su Peso.
- 2Formato por defecto: el de 1 kilo, litro o unidad. No se puede eliminar, pero sí Renombrar y Ocultar.
Crea la presentación
Escribe el Nombre del formato y la cantidad que lleva («Kg del formato», «Lt del formato» o «Unidades del formato», según el ingrediente). Pulsa Añadir formato.
Ajusta el formato por defecto
Si nunca vendes a granel, ocúltalo. Si quieres que se llame de otra forma («Granel»), renómbralo.
Precios de venta y tarifas
En la pestaña Tarifas (Venta) pones el precio de cada formato de venta:
- IVA % de venta del producto.
- PVP Actual: el precio al público de cada formato.
- Precio a mayoristas de cada formato.
- Un bloque por cada tarifa de venta que tengas creada (HORECA, Distribuidor…), con el precio de cada formato en esa tarifa.
Cuando vendas el ingrediente a un cliente con una tarifa asignada, se aplicará su precio. Más en Tarifas de venta y Precio de venta y márgenes.
Consejos
Nombra los formatos como aparecen en el albarán del proveedor («CAJA 6X1L»). Así la lectura automática los empareja a la primera.
Las elaboraciones propias también tienen formatos de venta y producción, desde el editor de recetas. Lo explicamos en Mermas, procesos y formatos.