🛡️ APPCC i seguretat alimentària

Registres APPCC: temperatures, neteja, plagues i aigua Com registrar els controls diaris de l'APPCC, un per un o en mode massiu, què passa amb un valor fora de rang i com treure'n els informes. Tots els plans Ubicacions, zones i límits de l'APPCC Com donar d'alta les ubicacions i zones de l'obrador, fixar-ne els límits de temperatura o pH, la periodicitat i les alertes, i guardar documents en carpetes. Tots els plans Control de processos: temps i temperatures al part Com definir a la recepta els processos amb temporitzador i els seus controls de qualitat, i com els omple l'equip a cada part de producció. Tots els plans Sondes de temperatura Dobbox Com connectar les sondes Dobbox perquè les temperatures de les teves cambres es registrin soles als registres APPCC. Tots els plans Pla APPCC: redactar i aprovar el teu pla d'autocontrol Com generar el pla APPCC a partir de les teves receptes, completar prerequisits, fitxes, diagrama i perills, aprovar-lo i descarregar el manual en PDF. Extensió gratuïta