🛡️ APPCC y seguridad alimentaria

Registros APPCC: temperaturas, limpieza, plagas y agua Cómo registrar los controles diarios del APPCC, uno a uno o en modo masivo, qué pasa con un valor fuera de rango y cómo sacar los informes. Todos los planes Ubicaciones, zonas y límites del APPCC Cómo dar de alta las ubicaciones y zonas del obrador, fijar sus límites de temperatura o pH, su periodicidad y alertas, y guardar documentos en carpetas. Todos los planes Control de procesos: tiempos y temperaturas en el parte Cómo definir en la receta los procesos con temporizador y sus controles de calidad, y cómo los rellena el equipo en cada parte de producción. Todos los planes Sondas de temperatura Dobbox Cómo conectar las sondas Dobbox para que las temperaturas de tus cámaras se registren solas en los registros APPCC. Todos los planes Plan APPCC: redactar y aprobar tu plan de autocontrol Cómo generar el plan APPCC a partir de tus recetas, completar prerrequisitos, fichas, diagrama y peligros, aprobarlo y descargar el manual en PDF. Extensión gratuita