Einkaufsliste und Bestellempfehlung
Tarif Integral
Berechnen Sie, was Sie einkaufen müssen, anhand der geplanten Produktion und des Bestands, und legen Sie die Bestellungen an jeden Lieferanten mit zwei Klicks an.
Wofür es da ist
Zu wissen, was man jede Woche einkaufen muss, heißt meist: in den Kühlraum schauen, durchgehen, was produziert werden muss, und rechnen. Recipok übernimmt diese Rechnung für Sie, ausgehend von den geplanten Produktionsaufträgen und dem Bestand nach Chargen.
Sie haben zwei Werkzeuge: die Einkaufsliste, die die Zutaten der gewählten Aufträge summiert, und die Bestellempfehlung, die zusätzlich abzieht, was Sie schon haben, den kritischen Bestand überwacht und die Bestellungen an jeden Lieferanten mit zwei Klicks vorbereitet.
Sie nutzt die Produktionsleitung oder wer einkauft, meist ein- oder zweimal pro Woche.
Bevor Sie beginnen
- Beide Werkzeuge sind im Tarif Integral enthalten und für Leitungen und Administratoren sichtbar.
- Produktionsaufträge mit Datum: Was nicht geplant ist, wird nicht berücksichtigt. Siehe Produktionsplanung.
- Aktueller Bestand: Wenn Sie die Wareneingänge nicht erfassen, glaubt Recipok, Sie hätten weniger, als vorhanden ist. Siehe Wareneingang von Rohstoffen.
- Kritischer Bestand und Lieferant im Datenblatt jeder Zutat. Der erste Lieferant der Liste ist der Hauptlieferant, an den die Bestellung geht.
Die Einkaufsliste
Öffnen Sie Produktionsaufträge › Einkaufsliste. Die Seite heißt Einkaufsliste für den Produktionszyklus.
Filtern Sie die Aufträge
Wählen Sie den Zeitraum mit Datum (von) und Datum (bis), den Status der Aufträge (zum Beispiel nur die offenen) und, wenn Sie möchten, einen Lieferanten. Mit PP-Liste anzeigen sehen Sie, welche Aufträge in die Berechnung eingehen.
Prüfen Sie die Tabelle
Jede Zutat erscheint einmal, mit Lieferant, Format, Preis, dem Aktuellen Bestand und der Zu kaufenden Menge, also der Summe aus den gefilterten Aufträgen. Vergleichen Sie beide Spalten, um zu entscheiden.
Drucken oder bestellen
Drucken gibt die Liste als PDF aus, für den Gang ins Lager oder zum Großmarkt. Bestellung an Lieferanten erstellen legt die Bestellungen mit diesen Mengen an (bis zu 80 Zutaten pro Bestellung).
Über der Liste sehen Sie einen Hinweis mit der Schaltfläche Empfehlung ansehen. Wenn Recipok den Bestand für Sie abziehen soll, gehen Sie direkt zur Empfehlung.
Die Bestellempfehlung
Öffnen Sie Einkauf › Bestellempfehlung: „Vorschlag, was basierend auf dem verfügbaren Bestand und der geplanten Produktion bestellt werden sollte“. Sie speichert nichts: Sie wird bei jedem Aufruf neu berechnet.
5
2
312,40 €
| Zutat | Produktionsbedarf | Verfügbar | 2Zu bestellende Menge | Status |
|---|---|---|---|---|
| ☑ Frischkäse | 18 kg | 6 kg | 12 kg | Fast kritisch |
| ☑ Sahne 35 % | 10 l | 4 l | 6 l | Kritisch |
| ☐ Butter | 8 kg | 3 kg | 5 kg | 3Bereits bestellt #0042 |
- 1Der Zeithorizont: wie viele Tage geplanter Produktion Sie abdecken möchten.
- 2Die Bestellmenge lässt sich ändern, bevor Sie die Bestellung anlegen.
- 3Was schon bestellt ist, wird abgewählt, damit Sie es nicht doppelt bestellen.
Wählen Sie den Zeithorizont
7 Tage, 15 Tage oder 30 Tage. Die Karten oben fassen Zu bestellende Zutaten, Beteiligte Lieferanten, Geschätzte Kosten und den Aktiven Zeithorizont zusammen.
Prüfen Sie jeden Lieferanten
Jeder Block zeigt den Produktionsbedarf, den Verfügbaren Bestand und die Zu bestellende Menge. Zusätzlich zu dem, was für die Produktion fehlt, kommen Zutaten mit Bestand Kritisch oder Fast kritisch hinzu, auch wenn sie in keinem Auftrag stehen. Zutaten ohne Lieferant erscheinen in einem eigenen Block.
Legen Sie die Bestellungen an
Markieren oder entfernen Sie Positionen und klicken Sie bei einem Lieferanten auf Bestellung erstellen oder auf Bestellungen an alle Lieferanten erstellen. Bestätigen Sie mit Bestätigen und Bestellung erstellen.
Senden Sie sie
Die Bestellungen stehen unter Einkauf › Bestellungen auf Warten auf Versand. Senden Sie sie von dort: Das erklären wir unter Lieferantenbestellungen.
Tipps
- Erst planen, dann bestellen: Die Empfehlung ist nur so gut wie Ihre Planung. Wenn die Aufträge fürs Wochenende nicht angelegt sind, wird dafür nichts bestellt.
- Stellen Sie den kritischen Bestand der Grundzutaten (Mehl, Zucker, Butter) so ein, dass sie nie ausgehen, auch ohne Aufträge.
- Wenn eine Menge übertrieben wirkt, prüfen Sie den Bestand dieser Zutat: Ein negativer Bestand oder ein nicht erfasster Wareneingang verfälschen die Berechnung.