Lista de compras y recomendación de pedidos
Plan Integral
Calcula qué comprar a partir de la producción planeada y el inventario, y crea los pedidos a cada proveedor en dos clics.
Para qué sirve
Saber qué comprar cada semana suele ser cuestión de revisar la cámara de refrigeración, repasar lo que hay que producir y hacer cuentas. Recipok hace esas cuentas por ti a partir de las órdenes de producción planeadas y del inventario por lotes.
Tienes dos herramientas: la lista de compras, que suma los ingredientes de las órdenes que eliges, y la recomendación de pedidos, que además descuenta lo que ya tienes, vigila el stock crítico y prepara los pedidos a cada proveedor en dos clics.
Las usa el encargado de producción o quien hace las compras, normalmente una o dos veces por semana.
Antes de empezar
- Ambas herramientas están incluidas en el plan Integral y las ven los encargados y administradores.
- Órdenes de producción con fecha: lo que no está planeado no se toma en cuenta. Consulta Planeación de producción.
- Inventario al día: si no registras las entradas, Recipok creerá que tienes menos de lo que hay. Consulta Entradas de materia prima.
- Stock crítico y proveedor en la ficha de cada ingrediente. El primer proveedor de la lista es el principal, al que irá el pedido.
La lista de compras
Entra a Partes de producción › Lista de la compra. La pantalla se llama Lista de compras para ciclo de producción.
Filtra las órdenes
Elige el rango con Fecha (desde) y Fecha (hasta), el Estado de las órdenes (por ejemplo, solo las pendientes) y, si quieres, un Proveedor. Con Mostrar lista PP ves qué órdenes entran en el cálculo.
Revisa la tabla
Cada ingrediente aparece una vez, con su proveedor, formato, precio, el Stock actual y la Cantidad a comprar, que es lo que suman las órdenes filtradas. Compara las dos columnas para decidir.
Imprime o pide
Imprimir saca la lista en PDF para ir al almacén o al mercado. Crear pedido a proveedores arma los pedidos con esas cantidades (hasta 80 ingredientes por pedido).
Arriba de la lista verás un aviso con el botón Ver recomendación. Si prefieres que Recipok reste el inventario por ti, ve directamente a la recomendación.
La recomendación de pedidos
Entra a Compras › Recomendación de pedidos: «Sugerencia de qué pedir según el stock disponible y la producción planificada». No guarda nada: se calcula cada vez que entras.
5
2
312.40 €
| Ingrediente | Necesidad producción | Disponible | 2Cantidad a pedir | Estado |
|---|---|---|---|---|
| ☑ Queso crema | 18 kg | 6 kg | 12 kg | Casi crítico |
| ☑ Crema para batir 35 % | 10 l | 4 l | 6 l | Crítico |
| ☐ Mantequilla | 8 kg | 3 kg | 5 kg | 3Ya en pedido #0042 |
- 1El horizonte: cuántos días de producción planeada quieres cubrir.
- 2La cantidad a pedir se puede cambiar antes de crear el pedido.
- 3Lo que ya está pedido sale desmarcado, para no pedirlo dos veces.
Elige el horizonte
7 días, 15 días o 30 días. Las tarjetas de arriba resumen Ingredientes a pedir, Proveedores implicados, Coste estimado y el Horizonte activo.
Revisa cada proveedor
Cada bloque muestra la Necesidad producción, lo Disponible en inventario y la Cantidad a pedir. Además de lo que falta para producir, entran los ingredientes en stock Crítico o Casi crítico aunque no estén en ninguna orden de producción. Los ingredientes sin proveedor salen en un bloque aparte, «Sin proveedor».
Crea los pedidos
Marca o desmarca líneas y haz clic en Crear pedido en un proveedor o en Crear pedidos a todos los proveedores. Confirma con Confirmar y crear pedido.
Envíalos
Los pedidos quedan pendientes de enviar en Compras › Pedidos. Envíalos desde ahí: lo explicamos en Pedidos a proveedor.
Consejos
- Planea antes de pedir: la recomendación es tan buena como tu planeación. Si las órdenes de producción del fin de semana no están creadas, no se pedirá nada para ellas.
- Ajusta el stock crítico de los básicos (harina, azúcar, mantequilla) para que nunca falten, aunque no haya órdenes de producción.
- Si una cantidad parece exagerada, revisa el inventario de ese ingrediente: un inventario negativo o una entrada sin registrar descuadran el cálculo.