Llista de la compra i recomanació de comandes
Pla Integral
Calcula què has de comprar a partir de la producció planificada i l’estoc, i crea les comandes a cada proveïdor en dos clics.
Per a què serveix
Saber què has de comprar cada setmana sol ser qüestió de mirar la cambra, repassar el que s’ha de produir i fer comptes. Recipok fa aquests comptes per tu a partir dels parts de producció planificats i de l’estoc per lots.
Tens dues eines: la llista de la compra, que suma els ingredients dels parts que tries, i la recomanació de comandes, que a més descompta el que ja tens, vigila l’estoc crític i prepara les comandes a cada proveïdor en dos clics.
Les fa servir l’encarregat de producció o qui fa les compres, normalment una o dues vegades per setmana.
Abans de començar
- Totes dues eines estan incloses al pla Integral i les veuen els encarregats i els administradors.
- Parts de producció amb data: el que no està planificat no es té en compte. Consulta Planificació de la producció.
- Estoc al dia: si no registres les entrades, Recipok es pensarà que tens menys del que hi ha. Consulta Entrades de matèria primera.
- Estoc crític i proveïdor a la fitxa de cada ingredient. El primer proveïdor de la llista és el principal, al qual anirà la comanda.
La llista de la compra
Entra a Parts de producció › Llista de la compra. La pantalla es diu Llista de la compra per al cicle de producció.
Filtra els parts
Tria l’interval amb Data (des de) i Data (fins a), l’Estat dels parts (per exemple, només els pendents) i, si vols, un Proveïdor. Amb Mostra la llista PP veus quins parts entren al càlcul.
Revisa la taula
Cada ingredient apareix una sola vegada, amb el seu proveïdor, format, preu, l’Estoc actual i la Quantitat a comprar, que és el que sumen els parts filtrats. Compara les dues columnes per decidir.
Imprimeix o demana
Imprimeix treu la llista en PDF per anar al magatzem o al mercat. Crea una comanda als proveïdors munta les comandes amb aquestes quantitats (fins a 80 ingredients per comanda).
A dalt de la llista hi veuràs un avís amb el botó Veure recomanació. Si prefereixes que Recipok resti l’estoc per tu, ves directament a la recomanació.
La recomanació de comandes
Entra a Compres › Recomanació de comandes: «Suggeriment del que cal demanar segons l'estoc disponible i la producció planificada». No desa res: es calcula cada vegada que hi entres.
5
2
312,40 €
| Ingredient | Necessitat de producció | Disponible | 2Quantitat a demanar | Estat |
|---|---|---|---|---|
| ☑ Formatge cremós | 18 kg | 6 kg | 12 kg | Gairebé crític |
| ☑ Nata 35 % | 10 l | 4 l | 6 l | Crític |
| ☐ Mantega | 8 kg | 3 kg | 5 kg | 3Ja en comanda #0042 |
- 1L’horitzó: quants dies de producció planificada vols cobrir.
- 2La quantitat a demanar es pot canviar abans de crear la comanda.
- 3El que ja està demanat surt desmarcat, perquè no ho demanis dues vegades.
Tria l’horitzó
7 dies, 15 dies o 30 dies. Les targetes de dalt resumeixen Ingredients a demanar, Proveïdors implicats, Cost estimat i l’Horitzó actiu.
Revisa cada proveïdor
Cada bloc mostra la Necessitat de producció, el que hi ha Disponible en estoc i la Quantitat a demanar. A més del que falta per produir, hi entren els ingredients en estoc Crític o Gairebé crític encara que no siguin a cap part. Els ingredients sense proveïdor surten en un bloc a part, «Sense proveïdor».
Crea les comandes
Marca o desmarca línies i prem Crea la comanda en un proveïdor o Crea comandes a tots els proveïdors. Confirma-ho amb Confirma i crea la comanda.
Envia-les
Les comandes queden pendents d’enviar a Compres › Comandes. Envia-les des d’allà: ho expliquem a Comandes a proveïdors.
Consells
- Planifica abans de demanar: la recomanació és tan bona com la teva planificació. Si els parts del cap de setmana no estan creats, no es demanarà res per a ells.
- Ajusta l’estoc crític dels bàsics (farina, sucre, mantega) perquè no faltin mai, encara que no hi hagi parts.
- Si una quantitat sembla exagerada, revisa l’estoc d’aquell ingredient: un estoc negatiu o una entrada sense registrar desquadren el càlcul.