Ordres de production avec lot
2 100 ordres dans l'année, dont 97,5 % avec lot.
Témoignage client · Laboratoire de pain et de pâtisserie · Valence
Dulces Pérez : pain et pâtisserie avec lot, nettoyage et température dans un seul registre
Dulces Pérez est un laboratoire de Valence qui travaille le pain, la viennoiserie salée et sucrée, les empanadillas, les mousses, les tartes et le panettone selon la saison.
Ils utilisent Recipok depuis octobre 2021. Aujourd'hui, ils enregistrent dans le même outil chaque ordre de production, chaque nettoyage et chaque contrôle de température.
- Pain rustique et pain de lait
- Empanadillas
- Mousses et tartes
- Panettone
- Génoises et madeleines
- Rosquillas
Label « Client Recipok vérifié »Recipok l'accorde aux entreprises qui travaillent avec Recipok tous les mois depuis plus d'un an.
En bref
- Dulces Pérez est un laboratoire de Valence qui utilise Recipok depuis octobre 2021.
- Il a enregistré 2 100 ordres de production au cours de la dernière année, dont 97,5 % avec lot.
- Il a saisi 3 930 entrées de matières premières sur 281 jours de l'année, toutes avec le lot du fournisseur.
- Il a enregistré 2 727 nettoyages et 1 124 contrôles de température dans l'année.
- Il gère 420 recettes sur 902 ingrédients de 41 fournisseurs.
La dernière année en chiffres
Ce que Dulces Pérez enregistre dans Recipok
2 100ordres de production
3 930entrées de matières premières avec lot fournisseur
2 727relevés de nettoyage
143mises à jour d'étiquettes avec allergènes
Données d'utilisation du compte de Dulces Pérez dans Recipok entre octobre 2025 et octobre 2026.
Le défi
Pain, pâtisserie et salés dans le même laboratoire, avec des registres pour chaque secteur
Un laboratoire qui fabrique du pain, de la pâtisserie et des empanadillas a des pâtes, des crèmes et des garnitures différentes, et des registres distincts pour chaque secteur.
Avec 2 100 ordres de production et 2 727 relevés de nettoyage dans l'année, le papier n'est pas une option.
Ordres de production enregistrés par mois
D'octobre 2025 à septembre 2026. Août est le mois le plus bas, et septembre remonte.
Comment ils travaillent avec Recipok
Ordres, nettoyages et températures sur le même compte
Nettoyage et température
2 727 relevés de nettoyage et 1 124 de température.
Entrées de matières premières
3 930 entrées avec le lot du fournisseur, sur 281 jours de l'année.
Étiquettes et fiches
143 étiquettes générées et 102 fiches de recette imprimées.
Résultats
Ce que Dulces Pérez y a gagné
- Ordres avec lot presque toujours97,5 % des ordres portent un lot, et les entrées, 100 %.
- Nettoyages et températures enregistrésLes contrôles d'hygiène et de température restent dans le même outil que la production.
- Une équipe de jusqu'à cinq personnesJusqu'à cinq personnes par mois enregistrent la production avec la même méthode.
- Un catalogue de 420 recettes420 recettes et 902 ingrédients organisés sur le compte.
Ce qu'ils utilisent dans Recipok
Les outils derrière ce témoignage
Questions fréquentes
À propos de ce témoignage
Quel logiciel Dulces Pérez utilise-t-il pour ses registres ?
Recipok : ordres de production, entrées de matières premières avec lot, contrôles de nettoyage et de température, étiquettes et fiches.
Recipok convient-il à un laboratoire qui fait du pain et de la pâtisserie ?
Oui. Dulces Pérez l'utilise pour le pain, les empanadillas, les mousses et le panettone sur le même compte.
Y a-t-il un registre de nettoyage et de température ?
Oui. Le laboratoire a enregistré 2 727 nettoyages et 1 124 relevés de température au cours de la dernière année.
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Comment nous avons réalisé ce témoignage : les chiffres sont des données d'utilisation réelles du compte de Dulces Pérez dans Recipok entre octobre 2025 et octobre 2026. Nous ne montrons ni recettes, ni quantités par produit, ni prix. Publié avec l'autorisation de Dulces Pérez. Dernière mise à jour : octobre 2026.