Ordini di produzione con lotto
2.100 ordini nell’anno, il 97,5 % con lotto.
Caso di successo · Laboratorio di panetteria e pasticceria · Valencia
Dulces Pérez: pane e pasticceria con lotto, pulizia e temperatura in un solo registro
Dulces Pérez è un laboratorio di Valencia che lavora pane, viennoiserie salata e dolce, empanadillas, mousse, torte e panettone di stagione.
Usano Recipok da ottobre 2021. Oggi registrano nello stesso strumento ogni ordine di produzione, ogni pulizia e ogni controllo di temperatura.
- Pane rustico e pane al latte
- Empanadillas
- Mousse e torte
- Panettone
- Pan di Spagna e muffin
- Rosquillas
Distintivo «Cliente Recipok verificato»Recipok lo assegna alle aziende che da più di un anno lavorano con Recipok tutti i mesi.
In sintesi
- Dulces Pérez è un laboratorio di Valencia che usa Recipok da ottobre 2021.
- Ha registrato 2.100 ordini di produzione nell’ultimo anno, il 97,5 % con lotto.
- Ha registrato 3.930 ricevimenti di materie prime in 281 giorni dell’anno, tutti con il lotto del fornitore.
- Ha registrato 2.727 registri di pulizia e 1.124 controlli di temperatura nell’anno.
- Gestisce 420 ricette su 902 ingredienti di 41 fornitori.
L’ultimo anno in cifre
Cosa registra Dulces Pérez in Recipok
2.100ordini di produzione
3.930entrate di materie prime con lotto del fornitore
2.727registri di pulizia
143aggiornamenti di etichette con allergeni
Dati d’uso dell’account di Dulces Pérez in Recipok tra ottobre 2025 e ottobre 2026.
La sfida
Pane, pasticceria e salati nello stesso laboratorio, con registri per ogni area
Un laboratorio che fa pane, pasticceria ed empanadillas ha impasti, creme e ripieni diversi, e registri diversi per ogni area.
Con 2.100 ordini di produzione e 2.727 registri di pulizia nell’anno, la carta non è un’opzione.
Ordini di produzione registrati per mese
Da ottobre 2025 a settembre 2026. Agosto è il mese più basso e settembre torna a salire.
Come lavorano con Recipok
Ordini, pulizie e temperature nello stesso account
Pulizia e temperatura
2.727 registri di pulizia e 1.124 di temperatura.
Entrate di materie prime
3.930 ricevimenti con il lotto del fornitore, in 281 giorni dell’anno.
Etichette e schede
143 etichette generate e 102 schede ricetta stampate.
Risultati
Cosa ha ottenuto Dulces Pérez
- Ordini con lotto quasi sempreIl 97,5 % degli ordini ha il lotto, e le entrate il 100 %.
- Pulizie e temperature registrateI controlli di igiene e di temperatura restano nello stesso strumento della produzione.
- Una squadra fino a cinque personeFino a cinque persone al mese registrano la produzione con lo stesso metodo.
- Un catalogo di 420 ricette420 ricette e 902 ingredienti organizzati nell’account.
Cosa usano di Recipok
Gli strumenti dietro questo caso
Domande frequenti
Su questo caso
Quale programma usa Dulces Pérez per i suoi registri?
Recipok: ordini di produzione, entrate di materie prime con lotto, controlli di pulizia e temperatura, etichette e schede.
Recipok va bene per un laboratorio che fa pane e pasticceria?
Sì. Dulces Pérez lo usa per pane, empanadillas, mousse e panettone nello stesso account.
C’è un registro di pulizia e di temperatura?
Sì. Il laboratorio ha registrato 2.727 registri di pulizia e 1.124 controlli di temperatura nell’ultimo anno.
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Come abbiamo realizzato questo caso: le cifre sono dati d’uso reali dell’account di Dulces Pérez in Recipok tra ottobre 2025 e ottobre 2026. Non mostriamo ricette, quantità per prodotto né prezzi. Pubblicato con l’autorizzazione di Dulces Pérez. Ultimo aggiornamento: ottobre 2026.