Simulado de rastreabilidade num clique
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Rastreie um lote nos dois sentidos em segundos, reveja o balanço e registe o simulado com o seu relatório PDF para a inspeção.
Para que serve
Quando o inspetor pede a rastreabilidade de um lote, espera duas respostas: com que foi feito e a quem chegou. O simulado de rastreabilidade dá-lhas em segundos, numa só folha, com o balanço do lote e uma ata em PDF para assinar e arquivar.
Serve para preparar inspeções e auditorias (IFS, BRCGS), para reagir perante o alerta de um fornecedor ou a queixa de um cliente, e para verificar que a sua rastreabilidade não tem falhas. Cumpre o que exige o artigo 18.º do Regulamento (CE) 178/2002: um passo atrás e um passo à frente para cada lote.
Usa-o o responsável da qualidade ou do HACCP. É uma funcionalidade em beta: já funciona e continuamos a melhorá-la com o que nos dizem.
Esta funcionalidade já está disponível, mas continuamos a melhorá-la com as vossas sugestões. Se algo não funcionar como espera, avise-nos no chat.
Antes de começar
- O simulado está dentro do HACCP: ative Registos HACCP em Extensões.
- Para que o relatório esteja completo precisa de entradas com lote, ordens que descontam lotes e saídas com lote. Se ainda não trabalha assim, comece por Como funciona a rastreabilidade por lotes.
- Para registar o simulado é preciso ser administrador ou Responsável de HACCP.
Fazer um simulado
Abra o simulado
Entre em HACCP › Simulado de rastreabilidade.
Escreva ou leia o lote
Em Número de lote escreva o lote tal como está na etiqueta e clique em Rastrear o lote, ou use Digitalizar etiqueta para ler o seu QR. Se esse número aparecer em vários registos, escolha o produto em Confirma o produto.
Leia o relatório
Em segundos tem o lote, o seu fornecedor ou a sua ordem, a localização, a validade e o tempo que demorou («Relatório obtido em…»).
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Entrou 12 · Foi servido 10 · Fica em armazém 2
O balanço fecha
- 1Para trás: os lotes de ingredientes e produções que entraram neste lote. Com Rastrear este lote segue um deles até à sua guia de remessa.
- 2Para a frente: produções, clientes e movimentos que receberam o lote.
- 3O balanço: o que entrou face ao que foi produzido, servido, ajustado e o que resta. Se não fechar, diz-lhe quanto fica por justificar.
O que lhe diz cada parte do relatório
| Bloco | O que contém |
|---|---|
| De onde vem? | Para um lote de fornecedor: o fornecedor, o documento e a data com que entrou. |
| Com o que foi feito? | Para um lote próprio: os lotes de ingredientes e semiacabados que foram consumidos na sua ordem. Os que foram escritos à mão na ordem aparecem como «Declarado na ordem». |
| Onde foi parar? e Clientes que receberam o lote | Ordens onde foi usado, saídas e clientes, com quantidades. |
| Balanço do lote | Entrou, foi produzido, foi servido, quebras e ajustes, e o que fica em armazém. «O balanço fecha» ou «Faltam … por justificar». |
Com Rastrear este lote salta para qualquer lote da árvore, e com Voltar ao lote anterior regressa. Outro lote começa de novo.
Registar o simulado e descarregar o relatório
Descarregar relatório
Descarregar relatório gera o PDF com os dois sentidos e o balanço, pronto a mostrar ou enviar.
Registar este simulado
Escreva as suas conclusões (incidências detetadas, ações a tomar) e clique em Registar simulado. Fica guardado com a data, o responsável, o tempo que demorou e o relatório tal como está hoje.
Simulados registados
Em baixo tem o histórico com data, produto e lote, responsável e resultado (lotes de origem, destinos, clientes, balanço aberto). Abrir a ata registada descarrega o PDF de cada um: é o que mostra numa inspeção.
Faça um com um lote de fornecedor (como se lhe chegasse um alerta) e outro com um lote próprio (como se um cliente se queixasse). Se os dois saírem completos, a sua rastreabilidade funciona. Mais em Preparar uma inspeção sanitária.
Casos de uso
- Alerta de um fornecedor: rastreie o seu lote, veja em que produções entrou e que clientes as receberam, avise-os e retire o stock que restar com um ajuste com o motivo Deteriorado. Registe o simulado como evidência.
- Queixa de um cliente: com o lote da etiqueta, veja que lotes de matéria-prima levava e quem fez a ordem.
- Auditoria: mostre os simulados registados e a respetiva ata.
Conselhos
- Se o balanço ficar aberto, reveja quebras e ajustes por registar: é a primeira coisa que um auditor verifica.
- Para o detalhe movimento a movimento, use Rastreabilidade para a frente e inversa.