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Rückverfolgbarkeit und HACCP für Lebensmittelbetriebe

Wie lange würden Sie für Ihre Rückverfolgbarkeitsübung brauchen?

Mit Recipok kopieren Sie die Chargennummer und erhalten den Bericht, vom Lieferanten bis zum Kunden, in weniger als 30 Sekunden. Druckfertig und bereit für eine Kontrolle.

Kostenloses Konto erstellen So funktioniert es

Keine Kreditkarte nötig

  • Chargenrückverfolgung
  • HACCP-Aufzeichnungen
  • Allergenblätter

Rückverfolgbarkeitsübung

Chargennummer · PO-250626-48090

Charge verfolgen
Wohin ist sie gegangen?
Produktionsauftrag · Brioche 500 g
Kunde · Café Central
Kunde · Hotel Panorama
Woraus wurde sie gemacht?
Mehl · Charge HT-2291
Ei · Charge HV-0718
Butter · Charge MT-5530
✓ Bericht in 12 s erstellt
Bericht herunterladen

Beispiel mit fiktiven Daten.

Wenn morgen eine Kontrolle kommt

Haben Sie bereit, was man von Ihnen verlangt

Rückverfolgbarkeit

Eine Charge, zwei Antworten: woraus sie gemacht wurde und wer sie erhalten hat. Auf einem Blatt, mit Chargenbilanz und Protokoll zum Unterschreiben.

HACCP-Aufzeichnungen

Sie werden am Telefon ausgefüllt und unterschrieben und bleiben nach Datum geordnet, immer griffbereit.

Spezifikationen und Allergene

Das Datenblatt und das Etikett mit den Allergenen entstehen aus demselben Rezept und aktualisieren sich von selbst.

Rückverfolgbarkeitsübung

Von der Chargennummer zum Bericht in drei Schritten

Das verlangt Artikel 18 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002: ein Schritt zurück und ein Schritt vor für jede Charge.

Chargennummer kopieren

Die Charge einer Ihrer Produktionen oder die eines Lieferanten-Rohstoffs genügt, so wie sie auf dem Etikett steht.

Recipok verfolgt in beide Richtungen

Woraus sie gemacht wurde und wohin sie gegangen ist, mit den Kunden, die sie erhalten haben, und der Chargenbilanz.

Protokoll herunterladen und ablegen

Es wird mit Datum, Verantwortlichem und benötigter Zeit gespeichert, und Sie können es bei einer Kontrolle vorzeigen.

So funktioniert es

Recipok in wenigen Minuten

Ein Rundgang durch das Programm, vom Rezept bis zur Rückverfolgbarkeit, mit Untertiteln.

Produktdatenblatt für Kontrollen

Eine A4-Seite mit allem, was die Lebensmittelkontrolle verlangt

Die kompakte Standardvorlage fasst Produktidentifikation, Zusammensetzung mit Allergenen, Nährwerte, Lagerung, Los und Freigabe auf einer einzigen Seite zusammen. Die Daten stammen aus dem Rezept.

  • Familie, Strichcode, Gewicht, Haltbarkeit und Los nach Ihrer Losnummernvergabe – ohne Abtippen
  • Abschnitte nach Maß: Fügen Sie die verlangten Felder hinzu oder entfernen Sie sie
  • Ihre Markenfarben oder Schwarzweiß, um Tinte zu sparen
  • Erstellt von, freigegeben von, Version und Revisionsdatum auf jedem Datenblatt
Kostenloses Konto erstellen Zur Anleitung

Erfolgsgeschichten

So arbeiten sie bereits mit Recipok

Backstuben aus Spanien und Lateinamerika, die ihre Produktion, ihre Rückverfolgbarkeit und ihr HACCP in Recipok führen. Mit echten Daten aus ihrem letzten Jahr.

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Rechnungen, Kasse und Schnittstellen

Arbeitet mit den Programmen, die Sie schon nutzen

Recipok verbindet sich mit der Rechnungs- und Kassensoftware, die Sie bereits verwenden: Wir entwickeln individuelle Schnittstellen zu Rechnungs-ERPs, Kassen und jeder anderen Software, und Recipok hat eine eigene API. Reciplus, unser System für Rechnungsstellung, Buchhaltung und Kasse, ist in Spanien aktiv.

  • Anbindung an Ihr Rechnungs- oder Buchhaltungsprogramm
  • Anbindung an Ihre Kasse
  • Individuelle Entwicklung, Angebot im Einzelfall

Schneller Start

Der Einstieg ist einfacher, als er aussieht

  • Chat mit dem TeamSchreiben Sie uns, wir antworten während der Bürozeiten. Wir klären Fragen und begleiten Sie bei den ersten Schritten.
  • Dokumente statt TippenFotografieren Sie Lieferscheine, Datenblätter und Rezepte: Recipok liest die Dokumente und schlägt die Zeilen vor, Sie bestätigen.
  • Video von 11 MinutenSehen Sie das Programm vom Rezept bis zur Rückverfolgbarkeit, mit Untertiteln. Video ansehen

Häufige Fragen

Bevor Sie beginnen

Was ist eine Rückverfolgbarkeitsübung?
Es ist der Nachweis, dass Sie ausgehend von einer Charge wissen, woraus sie gemacht wurde und wer sie erhalten hat. Das verlangt üblicherweise ein Kontrolleur, und Recipok liefert es auf einem Blatt mit Chargenbilanz und Protokoll zum Unterschreiben.
Dauert es wirklich weniger als 30 Sekunden?
Mit geladenen Daten kommt der Bericht in der Praxis bei Kunden in unter 30 Sekunden: Chargennummer kopieren, fertig. Voraussetzung ist, dass Produktionen, Wareneingänge und -ausgänge erfasst sind.
Hilft es bei HACCP und Kontrollen?
Es hilft Ihnen, Aufzeichnungen, Datenblätter und Rückverfolgbarkeit geordnet und griffbereit zu halten. Recipok ist ein Hilfsmittel: Die Verantwortung für die Einhaltung der Vorschriften bleibt beim Unternehmen.
Wie bringe ich meine Daten ins Programm?
Sie können Lieferscheine, Datenblätter und Rezepte fotografieren, und Recipok liest die Dokumente, um Ihnen die Zeilen vorzuschlagen; unser Team begleitet Sie über den Chat.
Sind Rechnungsstellung und Kasse enthalten?
Reciplus, unser System für Rechnungsstellung, Buchhaltung und Kasse, ist in Spanien aktiv. In anderen Ländern binden wir Recipok an das Rechnungsprogramm an, das Sie bereits nutzen, als individuellen Service auf Anfrage.
Können Sie Recipok mit meinem Rechnungs-ERP, meiner Kasse oder anderer Software verbinden?
Ja. Wir entwickeln individuelle Lösungen und Schnittstellen zu Rechnungs-ERPs, Kassen und jeder anderen Software, die Sie nutzen, und Recipok hat eine eigene API. Sagen Sie uns im Chat, welche Programme Sie verwenden, wir prüfen Ihren Fall und senden Ihnen ein Angebot.
Kostet der Einstieg etwas?
Der Einstieg ist kostenlos und braucht keine Karte. Weitere Funktionen können Sie hinzufügen, wenn Sie sie brauchen.
Und wenn ich Hilfe brauche?
Sie haben den Chat auf dieser Seite, Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr (Madrider Zeit).

Partnerprogramm

Sie installieren Kassensysteme oder beraten zur Lebensmittelsicherheit?

Arbeiten Sie in Ihrer Region mit Recipok zusammen. Wir schulen Sie, zertifizieren Sie und veröffentlichen Ihr Profil, damit Backstuben Sie finden.

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