Recettes avec sous-recettes
48 fois, une préparation de base a été utilisée comme ingrédient d'une autre recette : garnitures, crèmes et bases.
Témoignage client · Pâtisserie et chocolaterie · Alicante
Pastelería Rico : chocolat et gâteaux avec chaque format avec son coût
Pastelería Rico est une pâtisserie de la province d'Alicante dotée de sa propre chocolaterie : tablettes, chocolat à la tasse, panettone, tartes et mousses au chocolat.
Ils utilisent Recipok depuis août 2020 pour les recettes, les coûts et les fiches de leurs chocolats et de leurs gâteaux.
- Tablettes de chocolat
- Chocolat à la tasse
- Panettone
- Tartes au chocolat
- Mousses
- Bonbons
Label « Client Recipok vérifié »Recipok l'accorde aux entreprises qui travaillent avec Recipok tous les mois depuis plus d'un an.
En bref
- Pastelería Rico est une pâtisserie d'Alicante qui utilise Recipok depuis août 2020.
- Elle gère 190 recettes sur 738 ingrédients, avec 5 utilisateurs sur le compte.
- Elle a fait 364 ajustements de coûts de revient et ajouté 109 ingrédients au cours de la dernière année.
- Elle a utilisé une préparation de base comme ingrédient d'une autre recette à 48 reprises, par exemple dans des garnitures et des crèmes.
- Elle a créé 33 nouvelles recettes au cours de la dernière année.
La dernière année en chiffres
Ce que Pastelería Rico enregistre dans Recipok
190recettes actives
364ajustements de recettes et de coûts
33nouvelles recettes dans l'année
48bases utilisées comme ingrédient
Données d'utilisation du compte de Pastelería Rico dans Recipok entre octobre 2025 et octobre 2026.
Le défi
Du chocolat en plusieurs formats, et un coût pour chaque format
Une même tablette ou un même panettone se vend en plusieurs formats et tailles. Chaque format a son propre emballage et sa propre quantité de chocolat.
Quand le prix du cacao ou de la crème augmente, ce changement doit atteindre d'un coup toutes les recettes qui l'utilisent.
Mois d'activité dans Recipok
D'octobre 2025 à septembre 2026. Il y a de l'activité sur 8 des 12 mois.
- octAvec activité
- novAvec activité
- décSans activité
- janvAvec activité
- févrAvec activité
- marsAvec activité
- avrSans activité
- maiSans activité
- juinSans activité
- juilAvec activité
- aoûtAvec activité
- septAvec activité
Comment ils travaillent avec Recipok
Recettes, coûts et fiches de chaque chocolat
Coûts à jour
364 ajustements de coûts de revient dans l'année : un changement de prix atteint toutes ses recettes.
Ingrédients dans un seul catalogue
109 ajouts d'ingrédients dans l'année, tous dans le même catalogue de 738.
Fiches techniques imprimées
19 fiches de recette imprimées, avec les ingrédients d'aujourd'hui.
Résultats
Ce que Pastelería Rico y a gagné
- Chaque format avec son coûtChaque taille de panettone ou de tablette a son propre coût, calculé à partir de sa recette.
- Des recettes nouvelles plus vite33 nouvelles recettes en un an, dans le même catalogue.
- Des changements de prix qui se propagentUn changement d'ingrédient se reflète dans toutes les recettes qui l'utilisent.
- Une équipe avec une même méthode5 utilisateurs travaillent avec le même catalogue de recettes et d'ingrédients.
Ce qu'ils utilisent dans Recipok
Les outils derrière ce témoignage
Questions fréquentes
À propos de ce témoignage
Quel logiciel Pastelería Rico utilise-t-elle pour ses coûts ?
Recipok, depuis août 2020 : recettes, coûts de revient, sous-recettes et fiches techniques.
Peut-on calculer le coût de chaque format d'un même produit ?
Oui. Chaque format est une recette avec son propre coût.
Recipok convient-il à une chocolaterie ?
Oui. Pastelería Rico l'utilise pour les tablettes, le chocolat à la tasse, le panettone et les gâteaux au chocolat.
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Comment nous avons réalisé ce témoignage : les chiffres sont des données d'utilisation réelles du compte de Pastelería Rico dans Recipok entre octobre 2025 et octobre 2026. Nous ne montrons ni recettes, ni quantités par produit, ni prix. Publié avec l'autorisation de Pastelería Rico. Dernière mise à jour : octobre 2026.