Recetas con subrecetas
48 veces una preparación base se usó como ingrediente de otra receta: rellenos, cremas y bases.
Caso de éxito · Pastelería y chocolatería · Alicante
Pastelería Rico: chocolate y pasteles con cada formato costeado
Pastelería Rico es una pastelería de la provincia de Alicante con chocolatería propia: tabletas, chocolate a la taza, panettone, tortas y mousses de chocolate.
Usan Recipok desde agosto de 2020. Lo usan para recetas, costos y fichas de sus chocolates y sus pasteles.
- Tabletas de chocolate
- Chocolate a la taza
- Panettone
- Tortas de chocolate
- Mousses
- Bombones
Distintivo «Cliente Recipok verificado»Recipok lo otorga a los negocios que llevan más de un año trabajando con Recipok todos los meses.
En resumen
- Pastelería Rico es una pastelería de Alicante que usa Recipok desde agosto de 2020.
- Gestiona 190 recetas sobre 738 ingredientes, con 5 usuarios en la cuenta.
- Hizo 364 ajustes de costeo y dio de alta 109 ingredientes en el último año.
- Usó una preparación base como ingrediente de otra receta en 48 ocasiones, por ejemplo en rellenos y cremas.
- Creó 33 recetas nuevas en el último año.
El último año en cifras
Lo que Pastelería Rico registra en Recipok
190recetas activas
364ajustes de recetas y costos
33recetas nuevas en el año
48bases usadas como ingrediente
Datos de uso de la cuenta de Pastelería Rico en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026.
El reto
Chocolate en muchos formatos, y un costo para cada formato
Una misma tableta o un mismo panettone se vende en varios formatos y tamaños. Cada formato tiene su propio envase y su propia cantidad de chocolate.
Cuando sube el precio del cacao o de la crema para batir, ese cambio tiene que llegar a todas las recetas que lo usan a la vez.
Meses con actividad en Recipok
De octubre de 2025 a septiembre de 2026. Hay actividad en 8 de los 12 meses.
- octCon actividad
- novCon actividad
- dicSin actividad
- eneCon actividad
- febCon actividad
- marCon actividad
- abrSin actividad
- maySin actividad
- junSin actividad
- julCon actividad
- agoCon actividad
- sepCon actividad
Cómo trabajan con Recipok
Recetas, costos y fichas de cada chocolate
Costos actualizados
364 ajustes de costeo en el año: un cambio de precio llega a todas sus recetas.
Ingredientes en un catálogo
109 altas de ingredientes en el año, todas en el mismo catálogo de 738.
Fichas técnicas impresas
19 fichas de receta impresas, con los ingredientes de hoy.
Resultados
Qué ganó Pastelería Rico
- Cada formato con su costoCada tamaño de panettone o de tableta tiene su propio costo, calculado desde su receta.
- Recetas nuevas más rápido33 recetas nuevas en un año, dentro del mismo catálogo.
- Cambios de precio que se propaganUn cambio en un ingrediente se refleja en todas las recetas que lo usan.
- Un equipo con un mismo método5 usuarios trabajan con el mismo catálogo de recetas e ingredientes.
Lo que usan de Recipok
Las herramientas detrás de este caso
Preguntas frecuentes
Sobre este caso
¿Qué software usa Pastelería Rico para sus costos?
Recipok, desde agosto de 2020: recetas, costeos, subrecetas y fichas técnicas.
¿Se puede costear cada formato de un mismo producto?
Sí. Cada formato es una receta con su costo propio.
¿Sirve Recipok para una chocolatería?
Sí. Pastelería Rico lo usa para tabletas, chocolate a la taza, panettone y pasteles de chocolate.
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Cómo hicimos este caso: las cifras son datos reales de uso de la cuenta de Pastelería Rico en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026. No mostramos recetas, cantidades por producto ni precios. Publicado con la autorización de Pastelería Rico. Última actualización: octubre de 2026.