Ricette con sotto-ricette
48 volte una base è stata usata come ingrediente di un’altra ricetta: ripieni, creme e basi.
Caso di successo · Pasticceria e cioccolateria · Alicante
Pastelería Rico: cioccolato e torte con ogni formato con il suo costo
Pastelería Rico è una pasticceria della provincia di Alicante con una cioccolateria propria: tavolette, cioccolata in tazza, panettone, torte e mousse al cioccolato.
Usano Recipok da agosto 2020. Lo usano per ricette, costi e schede dei loro cioccolati e delle loro torte.
- Tavolette di cioccolato
- Cioccolata in tazza
- Panettone
- Torte al cioccolato
- Mousse
- Cioccolatini
Distintivo «Cliente Recipok verificato»Recipok lo assegna alle aziende che da più di un anno lavorano con Recipok tutti i mesi.
In sintesi
- Pastelería Rico è una pasticceria di Alicante che usa Recipok da agosto 2020.
- Gestisce 190 ricette su 738 ingredienti, con 5 utenti nell’account.
- Ha fatto 364 modifiche a ricette e food cost e inserito 109 ingredienti nell’ultimo anno.
- Ha usato una base come ingrediente di un’altra ricetta in 48 occasioni, per esempio in ripieni e creme.
- Ha creato 33 ricette nuove nell’ultimo anno.
L’ultimo anno in cifre
Cosa registra Pastelería Rico in Recipok
190ricette attive
364modifiche a ricette e costi
33nuove ricette nell’anno
48basi usate come ingrediente
Dati d’uso dell’account di Pastelería Rico in Recipok tra ottobre 2025 e ottobre 2026.
La sfida
Cioccolato in tanti formati, e un costo per ogni formato
La stessa tavoletta o lo stesso panettone si vende in più formati e misure. Ogni formato ha il suo involucro e la sua quantità di cioccolato.
Quando sale il prezzo del cacao o della panna, il cambiamento deve arrivare insieme a tutte le ricette che lo usano.
Mesi con attività in Recipok
Da ottobre 2025 a settembre 2026. C’è attività in 8 mesi su 12.
- ottCon attività
- novCon attività
- dicSenza attività
- genCon attività
- febCon attività
- marCon attività
- aprSenza attività
- magSenza attività
- giuSenza attività
- lugCon attività
- agoCon attività
- setCon attività
Come lavorano con Recipok
Ricette, costi e schede di ogni cioccolato
Costi sempre aggiornati
364 modifiche a ricette e food cost nell’anno: ogni cambio di prezzo arriva a tutte le sue ricette.
Ingredienti in un unico catalogo
109 nuovi ingredienti nell’anno, tutti nello stesso catalogo di 738.
Schede tecniche stampate
19 schede ricetta stampate, con gli ingredienti di oggi.
Risultati
Cosa ha ottenuto Pastelería Rico
- Ogni formato con il suo costoOgni misura di panettone o di tavoletta ha il proprio costo, calcolato dalla sua ricetta.
- Ricette nuove più in fretta33 ricette nuove in un anno, dentro lo stesso catalogo.
- Cambi di prezzo che si propaganoUn cambio di ingrediente si riflette in tutte le ricette che lo usano.
- Una squadra con lo stesso metodo5 utenti lavorano con lo stesso catalogo di ricette e ingredienti.
Cosa usano di Recipok
Gli strumenti dietro questo caso
Domande frequenti
Su questo caso
Quale programma usa Pastelería Rico per i suoi costi?
Recipok, da agosto 2020: ricette, food cost, sotto-ricette e schede tecniche.
Si può calcolare il costo di ogni formato dello stesso prodotto?
Sì. Ogni formato è una ricetta con il suo costo.
Recipok va bene per una cioccolateria?
Sì. Pastelería Rico lo usa per tavolette, cioccolata in tazza, panettone e torte al cioccolato.
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Come abbiamo realizzato questo caso: le cifre sono dati d’uso reali dell’account di Pastelería Rico in Recipok tra ottobre 2025 e ottobre 2026. Non mostriamo ricette, quantità per prodotto né prezzi. Pubblicato con l’autorizzazione di Pastelería Rico. Ultimo aggiornamento: ottobre 2026.