Entradas con lote del proveedor
20.075 entradas de materia prima en el año, 20.069 con lote de proveedor.
Caso de éxito · Obrador de pastelería, bollería y salados · Alicante
La Roja: pastelería, bollería y salados con lote en cada producto
La Roja es un obrador de Alicante que trabaja pastelería, bollería y salados: tartas y pasteles, croissants, galletas, pizzas y empanadas.
Llevan con Recipok desde julio de 2021. Lo usan para producir y registrar cada entrada de materia prima.
- Tartas y pasteles de temporada
- Bollería de hojaldre y croissant
- Galletas y cookies
- Pizzas, empanadas y tortas de sal
- Milhojas y pastelería fina
- Pre-elaboraciones para tiendas y hostelería
Distintivo «Cliente Recipok verificado»Recipok lo concede a los negocios que llevan más de un año trabajando con Recipok todos los meses.
En resumen
- La Roja es un obrador de Alicante que usa Recipok desde julio de 2021.
- Registró 1.900 partes de producción y 11.554 lotes de producto terminado en el último año.
- Dio entrada a 20.075 entradas de materia prima en 244 días del año, con lote de proveedor en casi todas.
- Registró 11.554 lotes de producto terminado en el año.
- Gestiona 360 recetas sobre 926 ingredientes de 65 proveedores.
El último año en cifras
Lo que La Roja registra en Recipok
1.900partes de producción
20.075entradas de materia prima con lote de proveedor
11.554lotes de producto terminado
360recetas activas
Datos de uso de la cuenta de La Roja en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026.
El reto
Producir cada día sin perder el lote por el camino
Un obrador que produce cada día tiene que saber qué lote lleva cada producto.
Con 360 recetas y 11.554 lotes de producto terminado en el año, un registro en papel no da abasto.
Partes de producción registrados por mes
De octubre de 2025 a septiembre de 2026. Hay muy pocos partes en agosto y septiembre de 2026.
Cómo trabajan con Recipok
De la entrada del proveedor al lote del producto
Partes y lotes de producto terminado
1.900 partes de producción y 11.554 lotes de producto terminado.
Control de temperaturas
853 registros de temperatura en 42 días del año.
Control de temperaturas
853 registros de temperatura en 42 días del año.
Resultados
Qué ha ganado La Roja
- Lote en la entrada y en la salidaCada lote de proveedor se enlaza con los productos que se han hecho con él.
- Lotes desde la producciónCada lote de producto terminado queda registrado desde la producción.
- Un obrador con muchos proveedores, ordenado65 proveedores en la cuenta, cada uno con sus entradas.
- Documentos escaneados60 documentos digitalizados y leídos en el año.
Lo que usan de Recipok
Las herramientas detrás de este caso
Preguntas frecuentes
Sobre este caso
¿Qué usa La Roja para la trazabilidad de sus lotes?
Recipok: entradas de materia prima con lote, partes de producción, lotes de producto terminado y control de temperaturas.
¿Los lotes de producto terminado se registran con su número?
Sí. Cada lote queda registrado desde la producción en Recipok.
¿Sirve Recipok para un obrador con producción diaria?
Sí. La Roja registra cada lote de producto terminado desde Recipok.
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Cómo hemos hecho este caso: las cifras son datos reales de uso de la cuenta de La Roja en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026. No mostramos recetas, cantidades por producto ni precios. Publicado con la autorización de La Roja. Última actualización: octubre de 2026.