Food cost sempre aggiornato
178 modifiche di costo nell’anno: ogni cambio di prezzo si riflette nella ricetta.
Caso di successo · Pasticceria e viennoiserie · Valencia
Pastelería Monpla: torte e viennoiserie con etichette che nascono dalla ricetta
Pastelería Monpla è una pasticceria valenciana di torte alla frutta e al mascarpone, viennoiserie, macarons, panettone e colomba.
Usano Recipok da luglio 2022. Lo usano per calcolare il costo delle loro ricette, etichettare ogni prodotto e tenere aggiornate le schede tecniche.
- Torte alla frutta e al mascarpone
- Viennoiserie
- Macarons
- Panettone e colomba
- Coca de San Juan
- Torrone tartufato
Distintivo «Cliente Recipok verificato»Recipok lo assegna alle aziende che da più di un anno lavorano con Recipok tutti i mesi.
In sintesi
- Pastelería Monpla è una pasticceria di Valencia che usa Recipok da luglio 2022.
- Gestisce 310 ricette su 706 ingredienti di 13 fornitori.
- Ha generato 19 etichette di prodotto nell’ultimo anno, a partire dalle sue ricette.
- Ha stampato 44 schede tecniche e aggiustato il costo delle sue ricette 178 volte.
- Ha registrato attività in 10 mesi su 12 dell’ultimo anno, con più lavoro in ottobre e novembre.
L’ultimo anno in cifre
Cosa registra Pastelería Monpla in Recipok
310ricette attive
19aggiornamenti di etichette con allergeni
44schede tecniche stampate
178modifiche a ricette e costi
Dati d’uso dell’account di Pastelería Monpla in Recipok tra ottobre 2025 e ottobre 2026.
La sfida
Torte di stagione ed etichette che cambiano con ogni ricetta
Le torte di frutta cambiano con la stagione. Ogni cambio di frutta o di crema obbliga a rivedere il costo e l’etichetta del prodotto.
Con 310 ricette, rifare a mano ogni scheda e ogni etichetta richiede molto tempo.
Mesi con attività in Recipok
Da ottobre 2025 a settembre 2026. Ogni cella è un mese con attività registrata.
- ottCon attività
- novCon attività
- dicCon attività
- genCon attività
- febCon attività
- marCon attività
- aprCon attività
- magCon attività
- giuCon attività
- lugCon attività
- agoSenza attività
- setSenza attività
Come lavorano con Recipok
Dal food cost all’etichetta, nello stesso posto
Etichette dalla ricetta
19 etichette generate nell’anno, con i dati della ricetta.
Schede tecniche stampate
44 schede ricetta stampate nell’anno.
Un catalogo ordinato
706 ingredienti e 310 ricette nello stesso account.
Risultati
Cosa ha ottenuto Pastelería Monpla
- Costi sempre aggiornatiOgni modifica di costo arriva alla ricetta senza ricalcolare a mano.
- Etichette coerenti con la ricettaL’etichetta nasce dalla ricetta, quindi non ci sono due versioni dello stesso prodotto.
- Schede sempre in vigoreLa scheda stampata è quella dell’ultima versione della ricetta.
- Un catalogo di oltre 300 ricette310 ricette organizzate in un unico account.
Cosa usano di Recipok
Gli strumenti dietro questo caso
Domande frequenti
Su questo caso
Quale programma usa Pastelería Monpla per etichettare i suoi prodotti?
Recipok: le etichette si generano dalla ricetta e dai suoi dati.
Le etichette si aggiornano se cambia la ricetta?
Sì. Una modifica alla ricetta si riflette nell’etichetta del prodotto.
Recipok va bene per le torte di stagione?
Sì. Ogni torta è una ricetta con il suo costo, e le variazioni di stagione si creano come ricette nuove.
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Come abbiamo realizzato questo caso: le cifre sono dati d’uso reali dell’account di Pastelería Monpla in Recipok tra ottobre 2025 e ottobre 2026. Non mostriamo ricette, quantità per prodotto né prezzi. Pubblicato con l’autorizzazione di Pastelería Monpla. Ultimo aggiornamento: ottobre 2026.