Costeo al día
178 ajustes de costo en el año: cada cambio de precio se refleja en la receta.
Caso de éxito · Pastelería y pan dulce · Valencia
Pastelería Monpla: tortas y pan dulce con etiquetas que salen de la receta
Pastelería Monpla es una pastelería valenciana de tortas de frutas y de mascarpone, pan dulce, macarons, panettone y colomba.
Usan Recipok desde julio de 2022. Lo usan para costear sus recetas, etiquetar cada producto y tener al día sus fichas técnicas.
- Tortas de frutas y mascarpone
- Pan dulce
- Macarons
- Panettone y colomba
- Coca de San Juan
- Turrón trufado
Distintivo «Cliente Recipok verificado»Recipok lo otorga a los negocios que llevan más de un año trabajando con Recipok todos los meses.
En resumen
- Pastelería Monpla es una pastelería de Valencia que usa Recipok desde julio de 2022.
- Gestiona 310 recetas sobre 706 ingredientes de 13 proveedores.
- Generó 19 etiquetas de producto en el último año, a partir de sus recetas.
- Imprimió 44 fichas técnicas y ajustó el costo de sus recetas 178 veces.
- Tiene actividad en 10 de los 12 meses del último año, con más trabajo en octubre y noviembre.
El último año en cifras
Lo que Pastelería Monpla registra en Recipok
310recetas activas
19actualizaciones de etiquetas con alérgenos
44fichas técnicas impresas
178ajustes de recetas y costos
Datos de uso de la cuenta de Pastelería Monpla en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026.
El reto
Tortas de temporada y etiquetas que cambian con cada receta
Las tortas de frutas cambian con la temporada. Cada cambio de fruta o de crema obliga a revisar el costo y la etiqueta del producto.
Con 310 recetas, rehacer a mano cada ficha y cada etiqueta supone mucho tiempo.
Meses con actividad en Recipok
De octubre de 2025 a septiembre de 2026. Cada celda es un mes con actividad registrada.
- octCon actividad
- novCon actividad
- dicCon actividad
- eneCon actividad
- febCon actividad
- marCon actividad
- abrCon actividad
- mayCon actividad
- junCon actividad
- julCon actividad
- agoSin actividad
- sepSin actividad
Cómo trabajan con Recipok
Del costeo a la etiqueta, en el mismo sitio
Etiquetas desde la receta
19 etiquetas generadas en el año, con los datos de la receta.
Fichas técnicas impresas
44 fichas de receta impresas en el año.
Un catálogo ordenado
706 ingredientes y 310 recetas en una misma cuenta.
Resultados
Qué ganó Pastelería Monpla
- Costos actualizadosCada ajuste de costo llega a la receta sin recalcular a mano.
- Etiquetas coherentes con la recetaLa etiqueta sale de la receta, así que no hay dos versiones de un mismo producto.
- Fichas siempre vigentesLa ficha impresa es la de la última versión de la receta.
- Un catálogo de más de 300 recetas310 recetas organizadas en una sola cuenta.
Lo que usan de Recipok
Las herramientas detrás de este caso
Preguntas frecuentes
Sobre este caso
¿Qué software usa Pastelería Monpla para etiquetar sus productos?
Recipok: las etiquetas se generan a partir de la receta y de sus datos.
¿Las etiquetas se actualizan si cambia la receta?
Sí. Un cambio en la receta se refleja en la etiqueta del producto.
¿Sirve Recipok para tortas de temporada?
Sí. Cada torta es una receta con su costo, y las variaciones de temporada se crean como recetas nuevas.
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Cómo hicimos este caso: las cifras son datos reales de uso de la cuenta de Pastelería Monpla en Recipok entre octubre de 2025 y octubre de 2026. No mostramos recetas, cantidades por producto ni precios. Publicado con la autorización de Pastelería Monpla. Última actualización: octubre de 2026.