Chefoteca

Receita CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

Publicados25/08/2020

Indicações

Foto 1 CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

1. hidratar la gelatina

2. Fundir el chocolate y mezclar con el praliné

3. Calentar el agua a 60 º y añadir la gelatina escurrida y la sal.

4. Emulsionar los dos conjuntos anteriores y guardar en la nevera.

Ingredientes de CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO:

Ingrediente

Resultar

Destino/uso

Ingredientes

Agua

250 ml.

Praliné de almendra 50%

250 gr.

Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg

100 gr.

Sal

1 gr.

Gelatina en hojas (colapez)

3.5 gr.

Alérgenos

Calidulce publicou esta receita. Obtém uma ficha técnica e um estudo de custos desta elaboração importando-a para a tua conta Recipok.

Já tens uma conta? Inicia sessão

Vais importar a seguinte receita para a tua base de dados Recipok

CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

É possível que já tenhas os ingredientes abaixo na tua própria base de dados com um nome diferente. Para evitar duplicações, indica o equivalente de cada ingrediente com o qual queres criar esta receita.

ATENÇÃO

Ingrediente da origem		Ingrediente equivalente da tua base de dados
Agua (ml.)
Praliné de almendra 50% (gr.)
Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg (gr.)
Sal (gr.)
Gelatina en hojas (colapez) (gr.)

Ingrediente da origem

Ingrediente equivalente da tua base de dados

Agua (ml.)

Praliné de almendra 50% (gr.)

Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg (gr.)

Sal (gr.)

Gelatina en hojas (colapez) (gr.)