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Recette CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

Publié25/08/2020

Les indications

Photo 1 CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

1. hidratar la gelatina

2. Fundir el chocolate y mezclar con el praliné

3. Calentar el agua a 60 º y añadir la gelatina escurrida y la sal.

4. Emulsionar los dos conjuntos anteriores y guardar en la nevera.

Ingredientes de CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO:

Ingrédient

Montant

Destination / utilisation

Ingrédients

Agua

250 ML.

Praliné de almendra 50%

250 Gr.

Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg

100 Gr.

Sal

1 Gr.

Gelatina en hojas (colapez)

3.5 Gr.

Allergènes

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CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

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Ingrédient d'origine		Ingrédient équivalent de votre base de données
Agua (ML.)
Praliné de almendra 50% (Gr.)
Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg (Gr.)
Sal (Gr.)
Gelatina en hojas (colapez) (Gr.)

Ingrédient d'origine

Ingrédient équivalent de votre base de données

Agua (ML.)

Praliné de almendra 50% (Gr.)

Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg (Gr.)

Sal (Gr.)

Gelatina en hojas (colapez) (Gr.)