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Recette : CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

Publiée : 25/08/2020

Instructions

Photo 1 CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO

1. hidratar la gelatina

2. Fundir el chocolate y mezclar con el praliné

3. Calentar el agua a 60 º y añadir la gelatina escurrida y la sal.

4. Emulsionar los dos conjuntos anteriores y guardar en la nevera.

Ingredientes de CREMA DE PRALINÉ SIN HUEVO Y VEGANO:

Ingrédient

Quantité

Destination/utilisation

Ingrédients :

Agua

250 ml

Praliné de almendra 50%

250 g

Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg

100 g

Sal

1 g

Gelatina en hojas (colapez)

3.5 g

Allergènes

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Ingrédient d'origine		Ingrédient équivalent de votre base de données
Agua (ml)
Praliné de almendra 50% (g)
Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg (g)
Sal (g)
Gelatina en hojas (colapez) (g)

Ingrédient d'origine

Ingrédient équivalent de votre base de données

Agua (ml)

Praliné de almendra 50% (g)

Vegan Choc Blanc 38%/cj 6 kg (g)

Sal (g)

Gelatina en hojas (colapez) (g)