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Chefoteca

Receita Gel de fresas de Sergio Ortiz

Publicados14/05/2020

Indicações

Gel de fresas:

Mezclar el puré de frutas y calentar ligeramente. Mezclar el azúcar y el agar, y añadir al puré. Llevar la mezcla hasta alcanzar los 90ºC sin dejar de remover.

Ingredientes de Gel de fresas de Sergio Ortiz:

Ingrediente
Resultar
Destino/uso
Ingredientes
Pure Fresa Boiron 1kg
300 gr.
Gel de fresas
Azúcar blanco
90 gr.
Gel de fresas
3kg Agar agar
3 gr.
Gel de fresas

Alérgenos

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