Chefoteca

Ricetta Gelatina de fresa

Pubblicato04/06/2020

Indicazioni

Calentar puré a 60 ºC y fundir hojas de gelatina hidratadas previamente.

Añadir azucar y especias.

Dejar enfriar en nevera.

Ingredientes de Gelatina de fresa:

Ingrediente

Importo

Destinazione/uso

ingredienti

Pure Fresa Boiron 1kg

150 Gr.

Gelatina en hojas (colapez)

5 Gr.

azucar

5 Gr.

Canela en rama Madagascar

2 Gr.

Yuzu natural

70 Gr.

Allergeni

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Gelatina de fresa

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Gelatina en hojas (colapez) (Gr.)

azucar (Gr.)

Canela en rama Madagascar (Gr.)

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