Chefoteca

Receta: Gelatina de fresa

Publicada: 04/06/2020

Indicaciones

Calentar puré a 60 ºC y fundir hojas de gelatina hidratadas previamente.

Añadir azucar y especias.

Dejar enfriar en nevera.

Ingredientes de Gelatina de fresa:

Ingrediente

Cantidad

Destino/uso

Ingredientes:

Pure Fresa Boiron 1kg

150 gr.

Gelatina en hojas (colapez)

5 gr.

azucar

5 gr.

Canela en rama Madagascar

2 gr.

Yuzu natural

70 gr.

Alérgenos

Pedro Coy ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.

¿Ya tienes una cuenta? Inicia sesión

Vas a importar la siguiente receta a tu base de datos Recipok:

Gelatina de fresa

Es posible que los ingredientes abajo detallados ya los tengas en tu base de datos propia con un nombre diferente. Para evitar duplicidades, indica el equivalente de cada ingrediente con el que quieres crear esta receta.

ATENCIÓN: Deja el campo en blanco si quieres importar el ingrediente de origen.

Ingrediente de origen		Ingrediente equivalente de tu Base de datos
Pure Fresa Boiron 1kg (gr.)
Gelatina en hojas (colapez) (gr.)
azucar (gr.)
Canela en rama Madagascar (gr.)
Yuzu natural (gr.)

Ingrediente de origen

Ingrediente equivalente de tu Base de datos

Pure Fresa Boiron 1kg (gr.)

Gelatina en hojas (colapez) (gr.)

azucar (gr.)

Canela en rama Madagascar (gr.)

Yuzu natural (gr.)