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Chefoteca

Recette : Gelatina de fresa

Publiée : 04/06/2020

Instructions

Calentar puré a 60 ºC y fundir hojas de gelatina hidratadas previamente.

Añadir azucar y especias.

Dejar enfriar en nevera.

Ingredientes de Gelatina de fresa:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Pure Fresa Boiron 1kg
150 g
Gelatina en hojas (colapez)
5 g
azucar
5 g
Canela en rama Madagascar
2 g
Yuzu natural
70 g

Allergènes

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