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Chefoteca

Ricetta Ganache Montada Mango

Pubblicato27/09/2021

Indicazioni

Ingredientes de Ganache Montada Mango:

Ingrediente
Importo
Destinazione/uso
ingredienti
Cob. Blanca Callebaut W-2 (G) 10kg
610 Gr.
Nata 35% Fresca 2 Litros
150 Gr.
Puré mango
300 Gr.
Glucosa
50 Gr.
Azúcar invertido
50 Gr.

Allergeni

Allergen. Allergen.

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