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Chefoteca

Rezept Ganache Montada Mango

Veröffentlicht27/09/2021

Indikationen

Ingredientes de Ganache Montada Mango:

Zutat
Menge
Ziel/Verwendung
Zutaten
Cob. Blanca Callebaut W-2 (G) 10kg
610 GR.
Nata 35% Fresca 2 Litros
150 GR.
Puré mango
300 GR.
Glucosa
50 GR.
Azúcar invertido
50 GR.

Allergene

Allergen. Allergen.

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