Recette professionnelle : Ganache chocolate negro tartas. Fiche de coût, coût et fiche technique

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Ganache chocolate negro tartas

Il se peut que vous ayez déjà les ingrédients ci-dessous dans votre propre base de données sous un autre nom. Pour éviter les doublons, indiquez l'équivalent de chaque ingrédient avec lequel vous souhaitez créer cette recette.

ATTENTION : laissez le champ vide si vous souhaitez importer l'ingrédient d'origine.

Ingrédient d'origine		Ingrédient équivalent de votre base de données
Nata UHT 35% (ml)
Azúcar invertido (g)
Cobertura negra 70% (g)

Ingrédient d'origine

Ingrédient équivalent de votre base de données

Nata UHT 35% (ml)

Azúcar invertido (g)

Cobertura negra 70% (g)

Recette : Ganache chocolate negro tartas

Pastelería Rico

Instructions

Ingredientes de Ganache chocolate negro tartas:

Allergènes