Chefoteca

Receta: TRUFAS DE CAFÉ Y RON

Publicada: 04/10/2021

Indicaciones

Hervir la nata con el azúcar invertido, verter sobre las coberturas, añadir el Nescafé diluido en el ron ligeramente caliente, mezclar bien y dejar enfriar. Bolear rebozando en granillo de crocante.

Se recomienda hacer bolitas de 10 gramos cada una.

Ingredientes de TRUFAS DE CAFÉ Y RON:

Ingrediente

Cantidad

Destino/uso

Ingredientes:

Cobertura de chocolate negro 70%

175 gr.

Cobertura de chocolate con leche 36%

175 gr.

Nata líquida 35% M.G

175 ml.

Azúcar invertido

35 gr.

Café soluble

10 gr.

Ron añejo

30 ml.

Alérgenos

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TRUFAS DE CAFÉ Y RON

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Cobertura de chocolate negro 70% (gr.)
Cobertura de chocolate con leche 36% (gr.)
Nata líquida 35% M.G (ml.)
Azúcar invertido (gr.)
Café soluble (gr.)
Ron añejo (ml.)

Ingrediente de origen

Ingrediente equivalente de tu Base de datos

Cobertura de chocolate negro 70% (gr.)

Cobertura de chocolate con leche 36% (gr.)

Nata líquida 35% M.G (ml.)

Azúcar invertido (gr.)

Café soluble (gr.)

Ron añejo (ml.)