Receta profesional: Mousse Chocolate Blanco. Escandallo, coste y ficha técnica

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Mousse Chocolate Blanco

Es posible que los ingredientes abajo detallados ya los tengas en tu base de datos propia con un nombre diferente. Para evitar duplicidades, indica el equivalente de cada ingrediente con el que quieres crear esta receta.

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Ingrediente de origen		Ingrediente equivalente de tu Base de datos
Cob. Blanca Callebaut W-2 (G) 10kg (gr.)
Leche entera (gr.)
Gelatina en hojas (gr.)
Nata 35% Fresca 2 Litros (gr.)

Ingrediente de origen

Ingrediente equivalente de tu Base de datos

Cob. Blanca Callebaut W-2 (G) 10kg (gr.)

Leche entera (gr.)

Gelatina en hojas (gr.)

Nata 35% Fresca 2 Litros (gr.)

Receta: Mousse Chocolate Blanco

Crème Brùlée

Indicaciones

Ingredientes de Mousse Chocolate Blanco:

Alérgenos