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Chefoteca

Recette : Ganache de mango

Publiée : 03/06/2022

Instructions

INSTRUCCIONES

1. Calentar la nata sin que llegue a hervir.

2. Volcarla sobre el chocolate blanco.

3. Esperamos 30 segundos  y batimos con la batidora con el utensilio barillas hasta que esté todo bien integrado.

4. Añadimos el pure de mango y batimos hasta integrar.

5. Dejamos enfriar por completo.

Ingredientes de Ganache de mango:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
Cobertura de chocolate blanco
2000 g
Nata 35%
2500 ml
Pure de Mango
1200 g

Allergènes

Allergen.7 Allergen.12

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