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Chefoteca

Recette : Cremoso de fresa

Publiée : 22/09/2021

Instructions

Romper a hervir el puré, retirar del fuego y añadir la gelarina ,mezclar y verter sobre e chocolate blanco, turmixar. Dejar cristalizar en nevera 12 horas. Sacar a temperatura ambiete , trabajar par que se ablande con cuidado e incorporar la nata montada. 

Ingredientes de Cremoso de fresa:

Ingrédient
Quantité
Destination/utilisation
Ingrédients :
PURE DE FRESA
770 pc
Cobertura blanca
1000 g
Gelatina en hojas
13 g
Nata fresca 35%
1000 g

Allergènes

Allergen.7 Allergen.12

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