Chefoteca

Receta: Flan de avellana

Publicada: 22/06/2022

Indicaciones

INSTRUCCIONES

1. Caramelizar las flaneras con el caramelo

2. Poner al fuego la leche para fundir el praliné de avellanas.

3. Fuera del fuego añadirle la nata.

4. Preparar la mezcla d elos huevos y el azúcar y verter sobre ellos la mezcla anterior.

5. Llenar los moldes y cocinar en el horno a 180ºC.

Ingredientes de Flan de avellana:

Ingrediente

Cantidad

Destino/uso

Ingredientes:

Leche entera

1000 ml.

Caramelo

100 gr.

Azúcar blanco

280 gr.

Huevos frescos

600 gr.

Nata fresca 35%

1000 ml.

Praliné de avellanas

140 gr.

Alérgenos

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Flan de avellana

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Azúcar blanco (gr.)
Huevos frescos (gr.)
Nata fresca 35% (ml.)
Praliné de avellanas (gr.)

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Leche entera (ml.)

Azúcar blanco (gr.)

Huevos frescos (gr.)

Nata fresca 35% (ml.)

Praliné de avellanas (gr.)

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