Xefoteca

Recepta Cremoso de mojito

Publicat22/04/2020

Indicacions

Hervir nata y leche , verter sobre las yemas y hacer una crema inglesa a 84 ºC. Verter sobre la gianduja y emulsionar.

Ingredientes de Cremoso de mojito:

Ingredient

Quantitat

Destinació/ús

Ingredients

Nata fresca 35%

500 ml.

Leche entera

500 GR.

Yemas de huevo

200 GR.

Masa de gelatina

50 GR.

Menta fresca

20 GR.

1L Ron Premium de las antillas 40º

150 ml.

Cobertura de chocolate ELIANZA IVOIRE 33%

720 GR.

Al·lèrgens

Pastymas.es ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, heu d’afegir -lo a la biblioteca de receptes.

Ja ho heu obtingut? Iniciar Sessió

Importareu la següent recepta a la vostra base de dades Recipok

Cremoso de mojito

És possible que els ingredients detallats ja els tinguin a la vostra pròpia base de dades amb un nom diferent. Per evitar la duplicació, indica l’equivalent de cada ingredient amb el qual voleu crear aquesta recepta.

Atenció

Ingredient d'origen		Ingredient equivalent de la vostra base de dades
Nata fresca 35% (ml.)
Leche entera (GR.)
Yemas de huevo (GR.)
Masa de gelatina (GR.)
Menta fresca (GR.)
1L Ron Premium de las antillas 40º (ml.)
Cobertura de chocolate ELIANZA IVOIRE 33% (GR.)

Ingredient d'origen

Ingredient equivalent de la vostra base de dades

Nata fresca 35% (ml.)

Leche entera (GR.)

Yemas de huevo (GR.)

Masa de gelatina (GR.)

Menta fresca (GR.)

1L Ron Premium de las antillas 40º (ml.)

Cobertura de chocolate ELIANZA IVOIRE 33% (GR.)