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Chefotheque

Recipe: Pastel Choux Red Velvet 2020 (compuesto)

Published: 02/04/2020

Indications

Para realizar esta elaboración puedes descargar las recetas de cada elaboración o bien usar las tuyas. Atención a las cantidades, en peso, que se han definido para obtener un pastele equilibrado.

Ingredientes de Pastel Choux Red Velvet 2020 (compuesto):

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
*RP* Pate a choux (pasta choux)
760 gr.
*RP* Galleta crujiente
751 gr.
*RP* Gelificado de fresa
666 gr.
*RP* Cremoso de queso
1300 gr.
Frambuesas frescas
150 gr.
Formato Pestaña Cuadrado Negro 7,5x7,5cm 100u
35 pc.
*RP* Chantilly de chocolate blanco
500 gr.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen.

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